什么食物卡路里低
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低卡路里食物主要有黃瓜、芹菜、西藍花、番茄、菠菜等，適合需要控制熱量攝入的人群。
1、黃瓜
黃瓜含水量超過95%，每100克僅含15千卡熱量，富含鉀和膳食纖維，能增加飽腹感。生吃或涼拌可最大限度保留營養(yǎng)，表皮含有的硅元素有助于皮膚健康。
2、芹菜
芹菜每100克熱量約16千卡，含有豐富的維生素K和芹菜素。咀嚼芹菜消耗的熱量接近其自身熱量，莖葉中的揮發(fā)油成分還能促進消化液分泌。
3、西藍花
西藍花每100克約34千卡，富含維生素C和蘿卜硫素。蒸煮3-5分鐘可保留90%以上營養(yǎng)素，其膳食纖維含量是白米飯的3倍，有助于延緩血糖上升。
4、番茄
番茄每100克約18千卡，番茄紅素含量隨加熱處理增加。生吃可獲取更多維生素C，煮熟后番茄紅素生物利用率提高3倍，適合制作成無糖番茄醬。
5、菠菜
菠菜每100克約23千卡，富含葉酸和鐵元素。焯水可去除60%草酸，與維生素C食物同食能提高鐵吸收率。冷凍菠菜的營養(yǎng)流失比常溫儲存減少50%。
選擇低卡食物時應注意營養(yǎng)均衡，建議搭配優(yōu)質蛋白如雞胸肉、魚類等。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮、涼拌，避免高油高鹽加工。每日飲水量保持在1500-2000毫升，結合有氧運動更利于熱量控制。特殊人群如糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化，孕婦應保證足夠葉酸攝入。
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