花生漿對胃的好處主要有促進胃黏膜修復(fù)、緩解胃酸刺激、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、提供膳食纖維、改善消化功能等作用。

1、促進胃黏膜修復(fù)

花生漿含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，有助于減輕胃黏膜炎癥反應(yīng)。花生中的植物固醇成分可抑制胃酸對黏膜的侵蝕，對慢性淺表性胃炎患者有一定保護作用。制作時建議選擇新鮮花生并充分研磨，避免添加過多糖分。

2、緩解胃酸刺激

花生漿的乳化特性能在胃壁形成保護層，中和部分胃酸。其中含有的精氨酸可調(diào)節(jié)胃酸分泌，適合胃食管反流人群少量飲用。需注意避免空腹飲用，最好搭配饅頭等堿性食物，每次飲用量控制在200毫升以內(nèi)。

3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克花生漿約含8克植物蛋白，其氨基酸組成接近人體需求。胃病患者常因消化吸收功能下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，適量飲用花生漿可幫助維持營養(yǎng)。對術(shù)后恢復(fù)期患者，建議將花生漿與米粥混合食用以提高吸收率。

4、提供膳食纖維

花生漿保留部分花生外衣成分，含有可溶性膳食纖維。這種纖維能促進胃腸蠕動，改善功能性消化不良引起的腹脹。胃腸功能較弱者宜過濾后飲用，每日攝入量不超過300毫升，避免纖維攝入過量刺激胃腸。

5、改善消化功能

花生漿中的卵磷脂成分可乳化脂肪，幫助脂溶性營養(yǎng)素吸收。其含有的微量鎂元素能調(diào)節(jié)胃腸平滑肌收縮，對食欲不振者有開胃作用。建議選擇未經(jīng)過度熬煮的現(xiàn)磨花生漿，高溫長時間加熱會破壞消化酶活性物質(zhì)。

胃病患者飲用花生漿需注意選擇新鮮原料并現(xiàn)制現(xiàn)飲，避免存放過程中產(chǎn)生黃曲霉毒素。慢性萎縮性胃炎患者應(yīng)控制攝入量，過量可能加重胃酸分泌不足癥狀。飲用后出現(xiàn)反酸、噯氣等不適時應(yīng)暫停食用，合并膽囊疾病者需咨詢醫(yī)生。日?？纱钆湫∶?、山藥等健脾食材，避免與冷飲、辛辣食物同食影響吸收效果。