純堿不可食用。純堿是碳酸鈉的工業(yè)名稱(chēng)，屬于強(qiáng)堿性化學(xué)物質(zhì)，直接攝入會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重傷害。

碳酸鈉在工業(yè)中用于玻璃制造、清潔劑生產(chǎn)等，其水溶液具有強(qiáng)腐蝕性。誤食后可能灼傷口腔和消化道黏膜，引發(fā)劇烈腹痛、嘔吐甚至消化道穿孔。接觸皮膚或眼睛會(huì)導(dǎo)致化學(xué)性灼傷，出現(xiàn)紅腫、潰爛等癥狀。家庭中常見(jiàn)的食用堿為碳酸氫鈉小蘇打，與純堿化學(xué)性質(zhì)不同，使用時(shí)必須嚴(yán)格區(qū)分。若誤食純堿應(yīng)立即飲用大量清水稀釋?zhuān)⒈M快就醫(yī)洗胃處理，不可自行催吐以免加重?fù)p傷。

日常生活中應(yīng)妥善存放化學(xué)物品，避免與食品混放。烹飪使用食用堿時(shí)需嚴(yán)格控制劑量，建議購(gòu)買(mǎi)食品級(jí)碳酸氫鈉并查看包裝標(biāo)識(shí)。如發(fā)生誤食化學(xué)物質(zhì)的情況，須保留包裝物或樣品供醫(yī)生識(shí)別，就醫(yī)途中可繼續(xù)少量多次飲用牛奶或蛋清保護(hù)胃黏膜，但禁止服用酸性物質(zhì)中和，以免產(chǎn)生氣體導(dǎo)致穿孔風(fēng)險(xiǎn)。廚房操作后要及時(shí)清潔臺(tái)面，防止殘留物污染食材。