巧克力會(huì)過期，其保質(zhì)期通常為6-24個(gè)月，具體時(shí)間取決于巧克力種類、儲(chǔ)存條件及是否添加防腐劑等因素。

純黑巧克力的保質(zhì)期較長，一般為18-24個(gè)月，因其可可含量高且糖分較低，微生物不易滋生。牛奶巧克力和白巧克力因含有乳制品或更高糖分，保質(zhì)期較短，通常為12-18個(gè)月。添加堅(jiān)果、水果干等配料的巧克力保質(zhì)期可能縮短至6-12個(gè)月，因輔料易氧化或霉變。未開封且儲(chǔ)存于陰涼干燥處的巧克力可接近保質(zhì)期上限，若開封或受潮則可能提前變質(zhì)。部分手工巧克力或無防腐劑產(chǎn)品保質(zhì)期更短，需參照包裝說明。

建議將巧克力存放在溫度15-20℃、濕度低于50%的環(huán)境中，避免陽光直射或與氣味強(qiáng)烈的物品接觸。若巧克力表面出現(xiàn)白霜可可脂析出、異味或發(fā)霉，應(yīng)立即停止食用。適量購買并在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，可搭配密封罐或鋁箔紙保存以延長新鮮度。特殊人群如糖尿病患者或?qū)θ橹破愤^敏者需注意成分表，選擇無糖或植物基替代產(chǎn)品。