食物中毒主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，可通過催吐、補液、藥物治療等方式處理。食物中毒通常由細菌污染、毒素攝入、化學物質(zhì)等因素引起，需根據(jù)具體原因采取針對性措施。

1、細菌性中毒

常見于沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等污染食物?；颊邥霈F(xiàn)發(fā)熱、水樣腹瀉，嚴重時可導(dǎo)致脫水。需及時補液，可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、口服補液鹽、諾氟沙星膠囊等藥物。避免進食生冷或未徹底加熱的食物。

2、毒素性中毒

如食用霉變食物產(chǎn)生的黃曲霉毒素，或河豚毒素等。表現(xiàn)為神經(jīng)麻痹、視力模糊等癥狀。應(yīng)立即催吐并就醫(yī)，可能需要洗胃。不要自行服用止吐藥物，以免阻礙毒素排出。

3、化學性中毒

農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽等化學物質(zhì)污染食物所致?？赡艹霈F(xiàn)口唇青紫、呼吸困難等。需立即停止進食可疑食物，飲用大量溫水稀釋毒素，盡快送醫(yī)進行解毒治療。

4、病毒性中毒

諾如病毒、輪狀病毒等通過食物傳播。癥狀以嘔吐為主，可能伴隨低熱。要注意隔離防止傳染，使用利巴韋林顆粒、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物調(diào)節(jié)腸道菌群。

5、寄生蟲感染

食用未煮熟的肉類或海鮮可能感染寄生蟲。表現(xiàn)為長期腹瀉、營養(yǎng)不良等。需進行糞便檢查確診，使用阿苯達唑片、甲硝唑片等驅(qū)蟲藥物。徹底煮熟食物是有效預(yù)防措施。

發(fā)生食物中毒后應(yīng)暫停進食4-6小時，待嘔吐緩解后從米湯、稀粥等流質(zhì)飲食開始逐步恢復(fù)。注意補充電解質(zhì)，可飲用淡鹽水或口服補液溶液?；謴?fù)期間避免油膩、辛辣食物。日常要注意食材新鮮度，生熟分開存放，肉類充分加熱，餐具定期消毒。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識模糊等嚴重癥狀需立即就醫(yī)。