早上空腹喝牛奶對(duì)大多數(shù)人沒有明顯危害，但乳糖不耐受或胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)不適。

牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，空腹飲用可為晨間活動(dòng)提供能量。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白分解后產(chǎn)生的活性肽有助于調(diào)節(jié)免疫功能，乳脂還能延緩胃排空速度。部分人群空腹飲用可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉，這與個(gè)體乳糖酶活性差異有關(guān)。選擇低溫殺菌的鮮奶可減少蛋白質(zhì)變性，搭配谷物食用能降低胃腸刺激。乳糖不耐受者可選無乳糖牛奶或酸奶替代，飲用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛需就醫(yī)排查腸易激綜合征等疾病。

建議根據(jù)自身消化能力調(diào)整飲用量，初次嘗試空腹飲用者可先飲用100毫升觀察反應(yīng)。日常可搭配全麥面包等碳水化合物食用，避免與柑橘類水果同食以防蛋白質(zhì)凝結(jié)。儲(chǔ)存牛奶應(yīng)保持4攝氏度以下，開封后須在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。規(guī)律監(jiān)測(cè)骨密度的人群可優(yōu)先選擇高鈣牛奶，生長發(fā)育期青少年每日飲用量建議控制在300-500毫升。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停飲用并咨詢消化科醫(yī)生。