羊腎具有補(bǔ)腎益精、溫陽固澀的功效，主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)。

1、補(bǔ)腎益精

羊腎性溫味甘，歸腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其能改善腎虛引起的腰膝酸軟、遺精滑泄等癥狀?，F(xiàn)代研究顯示其含有的鋅元素參與睪酮合成，對男性生殖功能有調(diào)節(jié)作用。

2、溫陽固澀

所含維生素B12和鐵元素可促進(jìn)血紅蛋白合成，改善陽虛體質(zhì)常見的畏寒肢冷。硒元素具有抗氧化作用，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克羊腎含蛋白質(zhì)約16克，包含人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于組織修復(fù)和肌肉合成。

4、維生素A

維生素A含量達(dá)每日需求量的120%，可維持視覺功能和上皮細(xì)胞完整性，但過量攝入可能引起中毒，建議每周食用不超過200克。

5、礦物質(zhì)組合

鐵含量是豬肝的1.5倍，配合維生素B12可預(yù)防貧血；鋅含量促進(jìn)傷口愈合；硒元素與維生素E協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。

建議采用燉煮方式烹調(diào)羊腎以保留營養(yǎng)，搭配山藥、枸杞等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果。高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量，急性腎炎發(fā)作期禁用。食用前需徹底清洗并去除筋膜，初次嘗試者應(yīng)從少量開始觀察消化耐受情況。日常飲食中應(yīng)注意與蔬菜水果搭配，保證膳食纖維攝入以促進(jìn)代謝。