白桂一般是指白桂花，具有舒緩情緒、改善食欲、輔助抗氧化等功效，適量食用對身體有一定好處。

一、舒緩情緒

白桂花香氣獨(dú)特，含有芳樟醇等揮發(fā)性成分，通過嗅覺刺激可作用于大腦邊緣系統(tǒng)，幫助緩解焦慮情緒。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其性溫味辛，能疏肝解郁，適合情緒低落時泡茶飲用。需注意對花香過敏者應(yīng)避免接觸。

二、改善食欲

白桂花中的芳香物質(zhì)能刺激消化液分泌，中醫(yī)常用其配伍山楂、陳皮治療食欲不振?，F(xiàn)代研究顯示其提取物可促進(jìn)胃腸蠕動，但胃食管反流患者不宜空腹食用桂花制品。

三、輔助抗氧化

白桂花含有多酚類物質(zhì)如蘆丁、槲皮素，具有清除自由基的作用。實(shí)驗(yàn)表明其水提取物對DPPH自由基清除率較高，但日常食用量有限，不能替代專業(yè)抗氧化劑。

四、潤喉止咳

白桂花蜜浸或煎湯服用可緩解咽喉干燥，適用于秋冬季燥咳。其黏液質(zhì)成分能覆蓋咽喉黏膜，但細(xì)菌性咽炎患者需配合抗生素治療，不能單純依賴食療。

五、調(diào)節(jié)血脂

動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)白桂花乙醇提取物能降低血清總膽固醇，可能與其中黃酮成分抑制膽固醇合成有關(guān)。但人類臨床證據(jù)不足，高血脂患者仍需規(guī)范用藥。

建議將新鮮白桂花陰干后密封保存，可制作桂花茶、桂花糕等食品。每日食用干花不宜超過3克，體質(zhì)偏熱者應(yīng)減量。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用。糖尿病患者慎食糖漬桂花制品，孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。長期大量服用可能影響凝血功能，手術(shù)前兩周需停止食用。