潤(rùn)腸通便的食物不少，但是這些食物幾乎都是一些植物性的或者是菌類的一些食物。潤(rùn)腸通便對(duì)于中老年人以前是聽得比較多的，因?yàn)橹欣夏耆俗藭r(shí)間比較長(zhǎng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間比較少，所以再加上腸道的蠕動(dòng)比較慢，會(huì)誘發(fā)一些便秘的情況。但是現(xiàn)在很多年輕人也經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況，很多人比如白領(lǐng)或者是大學(xué)生，或者是一些坐姿時(shí)間比較長(zhǎng)的一些年輕人，坐的時(shí)間長(zhǎng)了運(yùn)動(dòng)比較少，腸道的蠕動(dòng)就比較慢了。腸道蠕動(dòng)比較慢會(huì)出現(xiàn)什么問題，大腸就會(huì)對(duì)食物殘?jiān)锩娴乃?，過度的吸收，造成糞便比較干，難以排出來，就形成便秘了。形成便秘并不是說排便困難這樣的一個(gè)小問題，而是這些食物的殘?jiān)簿褪羌S便在大腸里面，在直腸里面存儲(chǔ)的時(shí)間比較長(zhǎng)了，它里面的毒素也會(huì)被大腸的粘膜吸收入血。久而久之，對(duì)于預(yù)防結(jié)直腸癌是非常不利的，所以應(yīng)該在多運(yùn)動(dòng)，多喝水的前提下，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┐蛛s糧、薯類還有蔬菜、水果、菌藻類的食物，這樣對(duì)于預(yù)防便秘，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)都有非常多的幫助。另外，在一些奶類的食物里面含有豐富的一些益生菌，比如說酸奶，還有發(fā)酵的乳酪，益生菌對(duì)于保持腸道的健康菌群有一定的幫助。此外還有一些益生元，比如說海帶、木耳、蘑菇，還有銀耳、水果，它里面都含有一些多糖類的食物。大豆類的食物，它里面含有一些多糖類的食物，這些多糖類的食物比如說果膠，比如說水蘇糖、棉子糖、海藻多糖，這一類的食物，在胃里面不被消化，但是它在腸道里面卻是腸道益生菌的食物，它有助于保持腸道的健康環(huán)境，這樣對(duì)于預(yù)防便秘和結(jié)直腸癌，也有非常好的幫助。

土豆對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是土豆里面含有豐富的淀粉，以及多種微量元素和礦物質(zhì)，還有豐富的維生素。含有多種維生素是比較全面的，能夠提供人體豐富的熱量，土豆含有很高的淀粉成分，經(jīng)常食用有利于大腦的神經(jīng)功能。土豆在有些地方又叫馬鈴薯是常用的食材之一，烹調(diào)方法多種多樣口感香甜，制作簡(jiǎn)單，在我國(guó)各個(gè)地方分布比較廣泛，與玉米、高粱、稻谷、小麥并稱為世界五大作物，適合于各個(gè)年齡段的人群。兒童經(jīng)常吃土豆，可以增加兒童體內(nèi)的熱量，如果是年老體弱的老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加體內(nèi)的熱量，補(bǔ)充體內(nèi)所需的更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。西方國(guó)家的人群食用土豆更為廣泛，在各種食材當(dāng)中都可以把土豆加進(jìn)去當(dāng)一道美食，平時(shí)選擇土豆時(shí)要注意選擇外表光滑、內(nèi)心黃色、個(gè)頭均勻的土豆口感更好。土豆的屬性是平性的，但是土豆喜歡寒冷，不耐高溫的環(huán)境當(dāng)中生長(zhǎng)，需要在光照強(qiáng)度比較大的環(huán)境當(dāng)中。土豆的培育，對(duì)土壤也有一定的要求的，土壤結(jié)構(gòu)要疏松、排氣、排水、通氣良好，以及含有有機(jī)質(zhì)的土壤最合適。兒童比較喜歡吃的有蒸薯?xiàng)l、燒土豆塊、并且熟土豆還可以制作各種休閑食品，比如薯片、薯?xiàng)l，這些零食熱量比較高，在人群選用的時(shí)候要加以選擇，盡量不選土豆加工的零食，要注意選擇的正確方法。

紫糯米是很好的一個(gè)糧食種類。因?yàn)樗饕幸恍┭a(bǔ)血的功效，所以，我們也是建議孕婦可以在熬粥的時(shí)候適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)。但是，因?yàn)檫@個(gè)紫糯米，它是屬于黏性的食物，所以長(zhǎng)期大量的食用。尤其是大量的食用以后，會(huì)影響消化功能。因?yàn)?，有一些黏性的食品，比如年糕、元宵、湯圓，大量的食用以后，它會(huì)引起消化不良。所以，孕婦容易反酸，胃腸功能不適甚至嚴(yán)重情況下，還會(huì)加重她的早孕反應(yīng)、妊娠反應(yīng)。另外，一些控制血糖水平的這種孕媽媽，不建議用紫糯米，來作為主要的食物。因?yàn)樗膊蝗菀紫?，但是，如果在產(chǎn)后失血比較多，或者是有貧血的病人的時(shí)候，可以在碳水化合物的食物，比如米飯里頭，加少許的紫糯米，或者是做成菜來少量的食用，完全可以。

植物化合物是最近幾年特別重視的一類物質(zhì)，不同于以往的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，但對(duì)身體特別有利。對(duì)身體的好處體現(xiàn)在很多的現(xiàn)代病上，比如高血壓、高血脂、高血糖，甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用，可以降低膽固醇，降低血脂，降低身體所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物，比如現(xiàn)在常聽說的大豆異黃酮、花青素。花青素屬于植物化合物，對(duì)緩解視力疲勞有很大的作用；原花青素，對(duì)減少血脂，減少膽固醇等慢性疾病起到很多的作用。攝入植物化合物的最好辦法是均衡膳食，什么都吃，要吃一些大豆，一些帶顏色的蔬菜和水果，它們中都含有比較豐富的植物化合物。

不吃主食對(duì)身體有很大影響。有很多減肥的女孩子，或者因?yàn)樯眢w情況飲食特別差的疾病類的人群，都深有體會(huì)，不吃主食對(duì)身體有很大影響。主食是根基，特別關(guān)鍵，是膳食寶塔中重要的一類。主食提供碳水化合物，現(xiàn)在叫糖類；粗糧的好處更多，除碳水化合物以外，還提供豐富的B族維生素，B族維生素在容顏或者在皮膚上面起到很大的幫助；再有會(huì)提供膳食纖維，很多女孩都長(zhǎng)痘痘，其實(shí)是身體中膳食纖維不足導(dǎo)致，比如經(jīng)常便秘等等情況。所以粗雜糧主食絕不是單單的精米精面，應(yīng)該是精米精面搭配粗雜糧，粗雜糧的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。不吃主食會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多問題，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有抗生酮的作用，還有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均勻的分到三餐中。如果需要減肥，也應(yīng)該最起碼每天有三兩主食，這樣既不至于過度的增加熱量，也會(huì)對(duì)身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)素。