五指牛奶屬于平性食材，既不屬于寒性也不屬于熱性。五指牛奶又稱五指毛桃，是桑科植物粗葉榕的根，具有健脾補肺、行氣利濕等功效，常用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽等癥狀的調理。

五指牛奶作為藥食同源的植物，其性質平和，適合大多數(shù)人食用。從中醫(yī)理論分析，五指牛奶味甘性平，歸脾、肺、肝經(jīng)，既能補益脾胃又不至于燥熱，既能利水滲濕又不至于寒涼?，F(xiàn)代研究也表明，五指牛奶含有補骨脂素、佛手柑內酯等活性成分，具有調節(jié)免疫、抗氧化等作用，但未發(fā)現(xiàn)明顯的寒熱偏向性。日常用五指牛奶煲湯時，常與雞肉、豬骨等搭配，既能增強滋補效果，又不會因食材性質沖突引發(fā)不適。

雖然五指牛奶本身性質平和，但不同體質人群使用時仍需注意個體差異。對于濕熱體質者，五指牛奶配合土茯苓、赤小豆等食材可增強祛濕效果。氣血兩虛者搭配紅棗、枸杞等能更好發(fā)揮補益作用。五指牛奶作為中藥材使用時，建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)體質和癥狀配伍其他藥物，避免自行長期大量服用。

五指牛奶的根莖需洗凈切片后使用，新鮮品與干品功效相近。選購時以斷面黃白色、香氣濃郁者為佳，霉變或蟲蛀品不宜食用。日常食療可用30-50克五指牛奶與肉類燉煮，每周食用2-3次較為適宜。若出現(xiàn)口干咽痛等不適癥狀應暫停食用，孕婦及過敏體質者使用前建議咨詢中醫(yī)師。保存時應置于陰涼干燥處，避免受潮變質影響藥效。