核黃素即維生素B2，是人體必需的B族維生素之一，主要參與能量代謝、細(xì)胞生長修復(fù)及抗氧化過程。核黃素的作用主要有維持皮膚黏膜健康、促進(jìn)紅細(xì)胞生成、保護(hù)視力、參與能量代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能等。

1、維持皮膚黏膜健康

核黃素是構(gòu)成皮膚和黏膜細(xì)胞的重要成分，缺乏時(shí)可導(dǎo)致口角炎、唇炎、舌炎等。典型表現(xiàn)為口角糜爛、嘴唇干裂、舌乳頭萎縮，可能伴隨灼痛感。臨床常用核黃素片進(jìn)行補(bǔ)充，嚴(yán)重者可聯(lián)用復(fù)合維生素B片。日?？赏ㄟ^動(dòng)物肝臟、蛋類、乳制品等食物攝入。

2、促進(jìn)紅細(xì)胞生成

核黃素參與鐵元素的吸收和利用，與葉酸協(xié)同促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。缺乏時(shí)可能引發(fā)貧血，表現(xiàn)為乏力、頭暈、面色蒼白。治療需同時(shí)補(bǔ)充硫酸亞鐵片和核黃素片，并增加瘦肉、深綠色蔬菜等富含鐵和核黃素的食物攝入。

3、保護(hù)視力

核黃素是視網(wǎng)膜感光細(xì)胞的重要組成成分，缺乏可能導(dǎo)致畏光、視物模糊、角膜血管增生。嚴(yán)重者可能發(fā)展成白內(nèi)障。眼科常用核黃素滴眼液配合維生素A軟膠囊治療，日常建議食用牛奶、菠菜等富含核黃素的食物。

4、參與能量代謝

作為黃素腺嘌呤二核苷酸的前體，核黃素參與糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化分解。缺乏時(shí)可引起代謝紊亂，出現(xiàn)易疲勞、體重下降等癥狀。運(yùn)動(dòng)員、重體力勞動(dòng)者需特別注意補(bǔ)充，可通過核黃素片或酵母片配合均衡飲食改善。

5、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能

核黃素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，缺乏可能引發(fā)頭痛、失眠、周圍神經(jīng)炎等癥狀。臨床常用甲鈷胺片聯(lián)合核黃素片治療周圍神經(jīng)病變。全谷物、菌菇類食物富含核黃素，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。

核黃素廣泛存在于奶制品、動(dòng)物內(nèi)臟、全谷物和深色蔬菜中，一般人群通過均衡飲食即可滿足需求。特殊人群如孕婦、長期服藥者、消化吸收障礙患者可能需額外補(bǔ)充核黃素片，但應(yīng)避免過量攝入。建議定期體檢監(jiān)測(cè)營養(yǎng)狀況，出現(xiàn)口角炎、視力下降等缺乏癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。