水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水果的種類很多,蘋果,桃,梨等等還有很多的水果。水果,是指多汁且主要味覺為甜味和酸味,可食用的植物果實(shí)。水果是對(duì)我們身體很有益的一類食物,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),而且能夠促進(jìn)消化。水果還含有豐富的維生素、膳食纖維等物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。那么水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有什么呢?
水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結(jié)腸內(nèi),纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。
人體的面部天天暴露在外,受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射,以至毛細(xì)血管收縮,皮脂腺分泌減少 ,皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素,可以滋養(yǎng)皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖,那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。
水果是人體維生素和無機(jī)鹽的重要來源。其中許多新鮮水果是維生素C的良好來源,以鮮棗中維生素C含量最豐富,是其他水果的幾十倍甚至上百倍。蘋果、梨、杏等中的維生素C的含量則較低,每百克中維生素C的含量通常在五毫克以下。紅黃色水果中,如柑橘、杏、菠蘿、柿子等,均含有較多的胡蘿卜素。水果還是鈣、磷、鐵、銅、錳等無機(jī)鹽的良好來源,其中的鐵和銅容易被吸收利用,可做為貧血病人的食療用品。
水果中的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、果膠及纖維素,可刺激胃腸道蠕動(dòng)和消化腺的分泌,引起人們的食欲,有助于食物的消化吸收和排泄。有機(jī)酸的存在使水果的PH值較低,故對(duì)維生素C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。各種水果中還含有一定的酶,如木瓜蛋白酶、菠蘿酶等,能促進(jìn)食物的消化和吸收。
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