高血糖人群的飲食需以低升糖指數(shù)食物為主，主要包括燕麥、糙米、西藍花、雞胸肉、深海魚類等食物，同時應避免高糖高脂飲食。

一、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維，能延緩葡萄糖吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖。建議選擇未加工的鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免含糖即食燕麥產(chǎn)品?？纱钆錈o糖豆?jié){或低脂牛奶作為早餐，每日攝入量控制在50-100克。

二、糙米

糙米保留米糠層和胚芽，其膳食纖維含量是精白米的3-4倍，升糖指數(shù)顯著低于精制谷物。烹飪時可提前浸泡2小時縮短煮制時間，與雜豆類按1：1比例混合蒸煮能進一步降低升糖負荷。每餐食用量不宜超過100克。

三、西藍花

西藍花含有鉻元素和硫代葡萄糖苷，能改善胰島素敏感性。建議采用清蒸或白灼方式烹調(diào)，保留營養(yǎng)成分。每周攝入3-4次，每次200-300克為宜。可與香菇、胡蘿卜等低升糖指數(shù)蔬菜搭配食用。

四、雞胸肉

雞胸肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，其脂肪含量不足2%，不會引起血糖劇烈波動。推薦水煮或烤制方式，避免油炸。每日蛋白質(zhì)總攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，可分配至各餐食用。

五、深海魚類

三文魚、鯖魚等富含Omega-3脂肪酸，能改善胰島素抵抗。建議每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或錫紙包裹烤制。注意避免與高碳水化合物同時大量攝入。

高血糖人群除注意食物選擇外，還需建立規(guī)律進餐習慣，每日分5-6次少量進食，避免暴飲暴食。烹調(diào)時應限制油鹽使用量，禁用蔗糖調(diào)味。建議每餐搭配200克以上綠葉蔬菜，餐后30分鐘進行適度運動。定期監(jiān)測血糖變化，根據(jù)醫(yī)生指導調(diào)整飲食方案。注意個體差異，出現(xiàn)胃腸不適或血糖異常波動時應及時就醫(yī)評估。