火龍果皮的食用奧秘
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火龍果皮一般是可以食用的，含有豐富的花青素和膳食纖維，但需注意清洗干凈并去除表面尖刺。
火龍果皮含有比果肉更高濃度的花青素，這種天然抗氧化物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基。表皮中的膳食纖維含量可達(dá)果肉的兩倍以上，適量食用能促進(jìn)胃腸蠕動。新鮮火龍果皮可切絲涼拌或榨汁，加熱處理后更適合腸胃敏感人群。部分品種表皮較厚，建議削去外層硬質(zhì)部分保留內(nèi)側(cè)肉質(zhì)層。將果皮曬干研磨成粉可添加到面點(diǎn)中，提升食物營養(yǎng)價(jià)值。
食用前需用流動清水反復(fù)沖洗表皮，去除可能殘留的農(nóng)藥和灰塵。表面鱗片狀突起需用刷子清潔縫隙，過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)少量測試。不建議食用有明顯腐爛或霉變的果皮，避免引發(fā)胃腸不適。商業(yè)種植的火龍果可能經(jīng)過打蠟處理，此類果皮不宜直接食用。糖尿病患者需控制攝入量，果皮中雖含多糖但升糖指數(shù)較低。
火龍果皮可搭配酸奶制成抗氧化飲品，或與檸檬汁混合增強(qiáng)花青素穩(wěn)定性。建議選擇有機(jī)種植且無化學(xué)處理的火龍果，表皮呈現(xiàn)自然光澤者為佳。保存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。將洗凈的果皮切塊冷凍可延長保存時(shí)間，解凍后口感稍軟但仍適合烹飪。日常食用每周兩到三次即可，過量可能引起輕微腹瀉。
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哺乳期能吃榨菜嗎
榨菜，是日常生活當(dāng)中非常常見的一個(gè)食物。它的主要來源是在四川一些特殊的地區(qū)，生長的這種青菜。這種青菜主要是采用鹽分來進(jìn)行腌制，和發(fā)酵一段時(shí)間以后，把它加工成各種各樣的形狀，片、絲或者進(jìn)行一些調(diào)料來拌以后，進(jìn)行佐餐。實(shí)際上，因?yàn)樗容^鮮脆，而且它帶有一定的咸的味道。所以，一些月子里或一些普通的人群都非常喜歡。因?yàn)樗吘故且粋€(gè)腌制食品，所以它放置了大量的鹽分，甚至，尤其有一些過度長時(shí)間腌制的這種食品，這類的青菜類的東西，亞硝酸鹽含量也偏高。所以，在制作和食用以前，一定要很好的清洗。另外，不要吃得太多。確確實(shí)實(shí)，有的時(shí)候孕媽媽或者是產(chǎn)褥期里面的媽媽，有的時(shí)候口味也會發(fā)生變化，她愿意吃一些咸菜或者這類的食物。但是，千萬要注意，因?yàn)槲覀兠恳粋€(gè)女性甚至每一個(gè)普通的人，食鹽的攝入量每天只有六克。但實(shí)際上，很多人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了這個(gè)量，所以要控制。如果在自己的普通的蔬菜或湯品或這些食物，完全能夠滿足食欲，不要額外的過多吃這些咸菜類的食物。
番茄和花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值
番茄即西紅柿，花椰菜也就是綠菜花，兩個(gè)都有一共同的特點(diǎn)，番茄中有番茄紅素，綠菜花中含有特別豐富的β-胡蘿卜素。以前認(rèn)為黃色的橘子、南瓜含有胡蘿卜素，現(xiàn)在才知道花椰菜中的含量也非常豐富。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A又可以緩解視力疲勞，是比較容易缺乏的脂溶性維生素?；ㄒ酥泻}卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的補(bǔ)充β-胡蘿卜素。番茄紅素對男士比較好，對前列腺有一定的保護(hù)作用，這些都有數(shù)據(jù)記載。這兩種蔬菜都特別物美價(jià)廉，基本上一年四季都可以買到。而且西紅柿不管生吃還是熟吃，或者搭配雞蛋都十分可口。在蔬菜所含的營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，第一含有豐富的番茄紅素，第二含有豐富的β-胡蘿卜素，所以這兩種蔬菜都十分有營養(yǎng)，每天都可以吃一點(diǎn)。
奶制品和營養(yǎng)價(jià)值和保質(zhì)期有關(guān)嗎
奶制品的保質(zhì)期越短營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)越高。奶制品的加工工藝不同，巴氏消毒的奶制品，買來隨時(shí)喝最好；超高溫消毒的奶制品，保質(zhì)期可達(dá)半年。后者的加工工藝方便食用，但是超高溫消毒，一定比巴氏消毒的力量大，其營養(yǎng)素?fù)p失也大。可以這樣選擇：如果每天都可以隨時(shí)喝到鮮奶的情況，買巴式消毒的奶制品；在出差的過程中可以買超高溫消毒的奶制品，保證自己每天攝有一定的乳制品，可以根據(jù)工作需要加以選擇。以前酸奶的保質(zhì)期非常短，現(xiàn)在也有7天或者14天，甚至更長的保質(zhì)期。同樣，保質(zhì)期短的酸奶營養(yǎng)素保存得要比保質(zhì)期長的酸奶好。選擇時(shí)不用糾結(jié)，需要的營養(yǎng)素還存在，只是一個(gè)損失的問題。只要每天食用一定的乳制品，對身體就有一定的好處。
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李子的健康吃法
老話常說“桃養(yǎng)人、杏傷人、李子樹下埋死人”，其實(shí)不管是李子、桃，還是杏，只要合理食用，都對人體有好處。在較為久遠(yuǎn)的年代，食用野生的李子有刺激性。野生的李子味道非常酸，對胃是一種很大的刺激。但是現(xiàn)在經(jīng)過品種的加工、改良，很多李子的味道，已經(jīng)變得比較酸甜可口。經(jīng)過品種改良后的李子，其酸酸甜甜的味道，受到很多人的喜愛。李子除味道酸甜可口以外，對人體還有一定的功效。李子有去熱、#生津#、利小便等作用；從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，李子含有特別豐富的維生素C、礦物質(zhì)以及膳食纖維。所以只要每天控制一定的量，完全可以正常食用。只是在吃的過程中不管是李子、桃，還是杏，都要控制一定的量，每天不超過三個(gè)為宜。
人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)
中國居民平衡膳食寶塔，是根據(jù)《中國居民膳食指南》的核心內(nèi)容，結(jié)合中國居民膳食的實(shí)際狀況，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于人們在日常生活中實(shí)行。
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