補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于維持肌肉健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)組織修復(fù)、調(diào)節(jié)生理功能及提供能量。蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，參與多種生命活動(dòng)。

1、維持肌肉健康

蛋白質(zhì)是肌肉組織的主要構(gòu)成成分，適量補(bǔ)充有助于維持肌肉質(zhì)量和力量。對(duì)于運(yùn)動(dòng)人群或老年人，充足的蛋白質(zhì)攝入可減緩肌肉流失，促進(jìn)肌肉合成。日?？赏ㄟ^(guò)雞蛋、瘦肉、豆類(lèi)等食物獲取優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、增強(qiáng)免疫力

蛋白質(zhì)參與抗體和免疫細(xì)胞的合成，缺乏可能導(dǎo)致免疫功能下降。乳清蛋白、魚(yú)類(lèi)等富含免疫球蛋白和必需氨基酸的食物，有助于提升機(jī)體抗病能力。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)。

3、促進(jìn)組織修復(fù)

蛋白質(zhì)是細(xì)胞更新和組織修復(fù)的基礎(chǔ)材料，傷口愈合、術(shù)后恢復(fù)期間需求增加。膠原蛋白肽、大豆分離蛋白等易吸收形式可加速修復(fù)過(guò)程。燒傷或創(chuàng)傷患者需特別注意蛋白質(zhì)補(bǔ)充。

4、調(diào)節(jié)生理功能

蛋白質(zhì)構(gòu)成酶和激素，參與新陳代謝調(diào)節(jié)。血紅蛋白、載脂蛋白等功能性蛋白維持氧氣運(yùn)輸和營(yíng)養(yǎng)代謝。甲狀腺素、胰島素等蛋白質(zhì)類(lèi)激素調(diào)控多項(xiàng)生理活動(dòng)。

5、提供能量

每克蛋白質(zhì)可提供4千卡能量，在碳水化合物不足時(shí)作為備用能源。但蛋白質(zhì)供能效率低于脂肪，長(zhǎng)期依賴可能導(dǎo)致代謝負(fù)擔(dān)。減脂期間合理搭配蛋白質(zhì)可避免肌肉分解。

建議通過(guò)多樣化飲食補(bǔ)充蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，避免過(guò)量攝入紅肉及加工肉制品。健身人群可適當(dāng)增加乳清蛋白補(bǔ)充，但需控制總熱量攝入。腎功能異常者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，定期監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)。日?？纱钆淙任锖褪卟怂?，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。