成人選擇全脂奶還是脫脂奶需根據(jù)個體健康狀況和營養(yǎng)需求決定，乳糖不耐受、高脂血癥或需控制熱量攝入者適合脫脂奶，普通健康成人或需增重者可選擇全脂奶。

全脂奶保留了天然乳脂肪，每100毫升約含3-3.5克脂肪，能提供脂溶性維生素A、D、E及共軛亞油酸等活性物質(zhì)，有助于鈣吸收和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。其口感醇厚且飽腹感強，適合運動后補充能量或作為嬰幼兒輔食原料。但長期過量飲用可能增加低密度脂蛋白膽固醇水平，心血管高風險人群需限制每日攝入量在200毫升以內(nèi)。

脫脂奶通過離心工藝去除絕大部分乳脂肪，熱量降低約45%，更適合減重期或糖尿病患者。其保留了等量鈣和蛋白質(zhì)但損失部分維生素，需通過強化工藝補充。脫脂奶因脂肪含量低可能導(dǎo)致脂溶性營養(yǎng)素吸收率下降，飲用時可搭配堅果類食物提高利用率。乳糖不耐受者選擇脫脂奶仍需配合乳糖酶制劑。

建議健康成人交替飲用兩種奶制品，全脂奶每日不超過300毫升，脫脂奶可適量增加。購買時注意查看營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇巴氏殺菌乳或發(fā)酵乳。特殊人群應(yīng)咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化飲奶方案，避免因過度追求脫脂導(dǎo)致必需脂肪酸攝入不足。