痛風患者需避免高嘌呤食物、高果糖飲料及酒精，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒、含糖飲料等。痛風是嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸沉積的疾病，飲食控制可減少急性發(fā)作。

1、動物內(nèi)臟

豬肝、雞肝、鴨腸等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達300毫克以上，易誘發(fā)尿酸水平驟升。急性期需嚴格禁食，緩解期也應(yīng)盡量避免?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

2、帶殼海鮮

牡蠣、扇貝、貽貝等帶殼類海鮮及沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量突出。發(fā)作期食用可能加重關(guān)節(jié)腫痛，建議選擇鱈魚、桂魚等中低嘌呤魚類，每周攝入不超過150克。

3、濃肉湯

長時間熬煮的骨頭湯、老火靚湯會析出大量嘌呤，其含量可超過肉類本身。痛風患者應(yīng)避免飲用，烹飪?nèi)忸悤r可先焯水去嘌呤，選擇清蒸、快炒等低脂方式。

4、酒精飲品

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代謝產(chǎn)生的乳酸也會競爭性抑制尿酸排出。紅酒相對影響較小但仍需限量，發(fā)作期應(yīng)完全戒酒，日常飲用不超過100毫升/天。

5、高果糖食物

碳酸飲料、果汁、蜂蜜等含大量果糖，會加速嘌呤合成并減少尿酸排泄。建議用淡茶、檸檬水替代，每日添加糖攝入不超過25克。注意部分調(diào)味醬料也含隱形果糖。

痛風患者日常需保持每日2000毫升飲水促進尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等有助降尿酸的食物。合并肥胖者應(yīng)逐步減重，避免劇烈運動誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測血尿酸水平，若每年發(fā)作超過2次或出現(xiàn)痛風石，需在風濕免疫科醫(yī)生指導(dǎo)下進行藥物干預(yù)。