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健康資訊

肝炎患者如何科學(xué)飲食

傳染科編輯健康解讀者

127次瀏覽發(fā)布時間：2025-11-19 05:18:54

肝炎患者可通過適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、控制脂肪攝入、補(bǔ)充維生素、限制鈉鹽攝入、避免酒精等方式科學(xué)飲食。肝炎患者的飲食調(diào)理需兼顧營養(yǎng)支持與肝臟保護(hù)，合理搭配食物有助于改善肝功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

肝炎患者每日應(yīng)攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但過量可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。急性期患者蛋白質(zhì)攝入量需控制在每公斤體重0.5-1克，慢性期可逐步增加至1-1.5克。合并肝性腦病時需暫時限制蛋白攝入。

2、控制脂肪

每日脂肪攝入量建議控制在40-50克，優(yōu)先選擇植物油和深海魚油。需避免動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，油炸食品和反式脂肪酸也應(yīng)嚴(yán)格限制。中鏈脂肪酸可作為脂肪補(bǔ)充來源，更易被肝炎患者吸收利用。

3、補(bǔ)充維生素

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C和維生素K，可通過新鮮蔬菜水果、全谷物等食物獲取。維生素B族參與肝臟代謝，維生素C具有抗氧化作用，維生素K可改善凝血功能。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片劑補(bǔ)充。

4、限制鈉鹽

合并腹水或水腫患者需將每日鈉鹽攝入控制在3-5克。避免腌制食品、加工食品等高鈉食物，烹飪時使用限鹽勺定量?？蛇m量使用蔥姜蒜等天然香料替代部分食鹽，既能滿足口感又可減少鈉攝入。

5、避免酒精

所有肝炎患者均應(yīng)嚴(yán)格戒酒，包括啤酒、紅酒等含酒精飲品。酒精會直接損傷肝細(xì)胞，加重肝炎病情，影響藥物代謝。同時需避免含酒精的烹飪用酒、醪糟等食物，防止隱性酒精攝入。

肝炎患者除注意飲食結(jié)構(gòu)外，建議采用少食多餐的進(jìn)食方式，每日可分5-6餐進(jìn)食。食物應(yīng)充分烹煮至熟透，避免生冷刺激?？蛇m量飲用菊花茶、枸杞茶等具有保肝作用的飲品。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜。保持規(guī)律作息，避免過度勞累，配合適度運(yùn)動促進(jìn)新陳代謝。

肝炎科學(xué)飲食

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