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肝炎患者飲食如何注意

傳染科編輯 醫(yī)心科普
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關鍵詞： #肝炎

肝炎患者飲食需注意低脂高蛋白、適量碳水化合物、維生素補充、避免酒精及刺激性食物、控制鈉鹽攝入。肝炎可能由病毒感染、藥物損傷、酒精性肝病等因素引起，合理飲食有助于減輕肝臟負擔并促進修復。

1、低脂高蛋白

選擇優(yōu)質蛋白如魚肉、雞胸肉、豆腐等，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.5克。高蛋白飲食可幫助肝細胞再生，但需避免過量增加肝臟代謝負擔。脂肪攝入以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、堅果，減少動物內臟和油炸食品。

2、適量碳水化合物

主食以全谷物、薯類為主，提供基礎能量但需控制精制糖攝入。合并肝性腦病患者需限制單糖以防血氨升高。建議分餐制，每日4-6餐少量進食，避免血糖波動過大。

3、維生素補充

重點補充維生素B族和維生素C，可通過西藍花、獼猴桃、燕麥等食物獲取。脂溶性維生素需在醫(yī)生指導下補充，避免過量蓄積。慢性肝炎患者常伴有維生素D缺乏，可適當增加深海魚類和蛋黃攝入。

4、忌酒精刺激

嚴格戒酒，酒精會直接損傷肝細胞線粒體。避免辣椒、咖喱等刺激性調味品，少食生冷食物以防胃腸黏膜損傷。合并食管靜脈曲張者需禁食粗糙堅硬食物。

5、控制鈉鹽

每日鹽攝入不超過5克，腹水患者需限制在2-3克。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪可用檸檬汁、香草替代部分鹽分。監(jiān)測尿量和體重變化，及時調整鈉攝入量。

肝炎患者應建立規(guī)律飲食習慣，每日飲水1500-2000毫升，烹飪方式以蒸煮燉為主。合并糖尿病或腎病需個性化調整飲食方案。定期監(jiān)測肝功能指標，若出現(xiàn)食欲減退、腹脹加重需及時就醫(yī)。保持適度活動如散步、太極，避免過度勞累。注意食品衛(wèi)生，生熟分開處理，預防腸道感染加重肝臟損害。

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