如何從食物種對(duì)抗癌癥？三種食物有效對(duì)抗癌癥

疾病飲食編輯健康解讀者

240次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-11-22 13:33:55

關(guān)鍵詞： #癌癥 #食物

癌癥是目前無法完全根治的疾病之一，癌癥預(yù)防成為我們?nèi)粘１＝≈凶钪匾脑掝}。事實(shí)上，癌癥預(yù)防與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。今天總結(jié)了癌癥預(yù)防能吃什么，不能吃什么，快點(diǎn)一起理解吧。

防癌吃什么好

1、韭菜，韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。

2、蔥、蔥也有防癌抗癌的功效。蔥中含有的果膠能明顯減少腸癌的發(fā)生，具有抗癌作用，蔥中的蒜辣素也能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。香蔥涼拌吃，作為調(diào)味料非常合適，但請(qǐng)注意不要煎或炸得太久。

3、大蒜，大蒜也有預(yù)防癌癥的功能。抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。

那么，哪些食物會(huì)致癌呢？

癌癥預(yù)防不能吃什么

1、薯片，致癌可能引起的物質(zhì)是丙烯酰胺。據(jù)說這種物質(zhì)存在于一些原材料中，含有大量碳水化合物，加熱到120度以上的食品中。由于薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國(guó)外的研究，都認(rèn)定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯?xiàng)l，炸薯?xiàng)l也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示，薯?xiàng)l丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的薯?xiàng)l就放心了，不管是自家做的還是餐廳里的薯?xiàng)l都檢測(cè)出了丙烯酰胺，所以要多加注意。

3、蛋糕、派類食物，在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測(cè)出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對(duì)致癌物質(zhì)感興趣的人們，在低溫環(huán)境下制作的點(diǎn)心應(yīng)該沒有問題。

4、速溶咖啡，在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測(cè)到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺容易溶于水，此次檢測(cè)抽出的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請(qǐng)多加注意。

為了預(yù)防癌癥，請(qǐng)記住能不能吃上述食物。

癌癥食物

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