哪些飲食習(xí)慣會(huì)影響胃癌的預(yù)防？預(yù)防胃癌必須注意的6個(gè)飲食習(xí)慣

疾病飲食編輯健康解讀者

271次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-01-07 14:29:48

胃癌往往與我們的日常飲食習(xí)慣和吃的食物有關(guān)，預(yù)防胃癌首先要注意日常飲食。今天，小編將告訴你哪些飲食習(xí)慣會(huì)影響胃癌的預(yù)防。過(guò)來(lái)看看。

預(yù)防胃癌的飲食原則

1、剩飯。許多人為避免浪費(fèi)，把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn)，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時(shí)間長(zhǎng)了還可能引起胃病。因?yàn)榈闹饕煞质堑矸?，淀粉加熱?0。c以上時(shí)逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個(gè)過(guò)程被稱為糊狀。人體內(nèi)的消化酶容易水解這種糊化的淀粉分子。而糊化的淀粉冷卻后，會(huì)產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長(zhǎng)期食用這種重新加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。

2、加工肉。瑞典科學(xué)家表示，吃過(guò)多加工的肉類食品，如咸肉、香腸、熏肉，會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們?cè)u(píng)價(jià)了15項(xiàng)研究結(jié)果后，發(fā)現(xiàn)每天加工肉類產(chǎn)品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率就增加了15%~38%。加工肉類產(chǎn)品通常腌制、煙熏或添加硝酸鹽，延長(zhǎng)保質(zhì)期，增加胃癌發(fā)病率。

3、快餐食品?？觳褪称分械?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/2hpourllknc2n8e.html" target="_blank">油炸作物脆硬，硬油炸食品不咬就被胃吞下，胃蠕動(dòng)與胃粘膜接觸時(shí)，硬食品直接損傷胃粘膜。胃粘膜不能立即修復(fù)的話，會(huì)發(fā)炎、潰瘍等，胃病患者病情惡化。

4、解酒的綠茶。一般人認(rèn)為喝酒后喝綠茶可以解酒，但實(shí)際上綠茶和酒一起喝會(huì)傷害身體，感染胃炎很輕，嚴(yán)重的可能會(huì)患胃潰瘍！綠茶咖啡因含量高，與酒溫和，兩者相互作用刺激胃粘膜，不僅達(dá)不到解酒的目的，還引起各種胃病，曾經(jīng)患者喝過(guò)綠茶醒酒，患有胃潰瘍等慢性病。除了

預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣

1、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

2、不要吃煙熏和油煎。熏魚、熏肉中含有大量致癌物質(zhì)，如3-4苯并沙、環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食品、重復(fù)使用的高溫食品油也含有這樣的致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

3、不要吃發(fā)霉的食物。在日常生活中，經(jīng)常會(huì)遇到霉菌變質(zhì)的食品。霉菌是由霉菌污染引起的。霉菌中的一些是產(chǎn)毒真菌，是一種強(qiáng)大的致癌物質(zhì)。同時(shí)，一些食物在產(chǎn)毒真菌的作用下產(chǎn)生了大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺。進(jìn)入身體后，胃可以合成亞硝胺化合物并致癌。

4、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙，對(duì)胃是一個(gè)損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定的關(guān)系。同時(shí)，食鹽攝取量大，飲食中悶氣也與胃癌有關(guān)。

5、多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素a、b、e的食物，適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝取，保護(hù)胃粘膜。

6、保護(hù)食用水衛(wèi)生。污染的水源中含有多種致癌金屬離子，一定要用正規(guī)的自來(lái)水，農(nóng)村地區(qū)盡量用井水。預(yù)防胃癌的發(fā)生，從日常飲食開(kāi)始吧。

胃癌飲食習(xí)慣

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