甘薯減肥抗氧化的方法有哪些？四種烹飪方法使甘薯更有營養(yǎng)

疾病飲食編輯健康解讀者

321次瀏覽發(fā)布時間：2022-04-04 12:09:11

關(guān)鍵詞： #減肥 #營養(yǎng)

女性一般都比較青睞薯類，以其微甜以及軟糯贏得諸多喜愛。其中紫薯較為特別，因為其外表以顏色，都呈深紫色。其營養(yǎng)價值較之其他薯類有何不同，又該如何食用？今天就為大家來講一講。

紅薯又稱黑薯，紅薯肉呈紫色至深紫色。甘薯的魔法效果依靠甘薯中含有的硒和花青素，眾所周知硒可以治療多種老年病，花青素可以預(yù)防和治療多達(dá)100種以上的病，被稱為人體所需的第七種營養(yǎng)物質(zhì)。

紅薯的效果:

紅薯的效果1:抗氧化。甘薯花色苷具有很強的抗氧化能力，抗氧化能力隨著甘薯中總酚的含量增加而增強。眾所周知，抗氧化作用可以延緩人體老化。

紅薯的效果2:養(yǎng)肝護肝。研究表明，四氯化碳對肝功能有很強的損傷作用，甘薯中的花色苷對四氯化碳引起的肝損傷有很強的抑制作用，對急性肝損傷也有效，喝甘薯飲料可以參與花色苷。

白薯的效果3:預(yù)防心腦血管疾病。經(jīng)常吃紅薯也能預(yù)防心腦血管疾病，紅薯中含有的花色苷能很好地抑制血小板的聚集和低密度脂蛋白的氧化，血小板的聚集和低密度脂蛋白的氧化是動脈粥樣硬化的主要原因。

紅薯的效果4:通腸助便。甘薯作為甘薯類食物之一，含有大量的飲食纖維，經(jīng)常吃甘薯可以使人體攝取大量的飲食纖維，達(dá)到通腸助手的效果。

紅薯最受女性歡迎。因為有減肥的效果，首先知道紅薯為什么能減肥

1、低熱量

吃紅薯不僅不會發(fā)胖，反而可以減肥、健康、防止亞健康、排毒。每100克鮮紅薯只含0.2克脂肪，產(chǎn)生100千卡左右的熱能，是米的1/3，是一種很好的低脂肪、低熱能食品，同時有效阻止糖類變成脂肪，有利于減肥、健康。

2、高膳食纖維

膳食纖維可以吸水膨脹，形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，有助于控制體重。另一方面，促進(jìn)胃腸蠕動，清潔胃腸，也有減肥的作用。

紅薯如何最有營養(yǎng)地減肥？

1、蒸紫薯

用料：

紫薯500克、白糖適量

做法：

a、紫薯洗凈，放入盤中

b、把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上

c、高壓鍋加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘

d、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用

2、煮紫薯

紫薯洗凈，

放入水中煮，大概20分鐘左右就可以撈出了，涼冷去皮就能吃啦。

3、紫薯粥

用料：

紫薯一個、燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1）

做法：

a、紫薯兩個（后來只用了一個），燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1）

b、紫薯先切厚片再切條最后切小?。ㄏ辞幸环昼姡?/p>

c、紫薯丁加水兩碗先煮軟（三分鐘）

d、加入燕麥滾一分鐘即可

4、紫薯泥

用料：

紫薯中型1個、椰粉10g、草莓4顆、葡萄干15顆

做法：

a、紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟

b、葡萄干用水洗凈、泡軟

c、蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥

d、葡萄干切碎

e、將葡萄干加入紫薯泥

f、椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻

g、用碗或模具整形，并用叉子整出花紋

h、最后用草莓做裝飾即可

在制作美味紫薯餐的同時，需要注意的是，紫薯和其他薯類一樣，食用后容易產(chǎn)生氣體，食用過多的話會造成腹脹等不良反應(yīng)。紫薯中的淀粉粒必須要經(jīng)過高溫破壞才能為人體所吸收，所以食用紫薯時一定要將紫薯煮熟煮透。

減肥營養(yǎng)

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