大量生菜怎么保存才不容易壞
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
健康科普君
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
健康科普君
生菜保存需控制水分、溫度和空氣流通，冷藏包裹法、真空分裝法、根部水養(yǎng)法、脫水干燥法、冷凍儲存法可延長保鮮期。
1、冷藏包裹法：
生菜腐爛主因是水分積聚滋生細菌。洗凈后需徹底瀝干，用廚房紙包裹葉片吸收殘留水珠，裝入透氣保鮮袋留縫隙，放置冰箱冷藏室蔬果格。此法適合3-5天內(nèi)食用，保持葉片脆嫩。
2、真空分裝法：
氧化反應(yīng)加速葉片褐變。將生菜分裝小份放入真空密封袋，抽離空氣后冷藏。真空環(huán)境抑制微生物活動，保鮮期可延至7天。注意避免擠壓葉片，真空前確保表面無液態(tài)水。
3、根部水養(yǎng)法：
整顆生菜莖部具有吸水功能。切平根部后插入盛水容器，水位浸沒莖部1-2厘米，套塑料袋遮光存放陰涼處。每日換水可維持5天新鮮度，適合未切割的球生菜或羅馬生菜。
4、脫水干燥法：
水分含量高易致霉變。洗凈葉片撕成適口大小，用脫水機去除80%水分，或晾曬至半干狀態(tài)。干燥生菜裝罐加食品干燥劑，陰涼儲存可達1個月，復(fù)水后適合做涼拌菜。
5、冷凍儲存法：
低溫徹底抑制酶活性。焯水10秒后冰鎮(zhèn)降溫，擠干水分分裝冷凍袋。冷凍生菜保存2個月，解凍后質(zhì)地變軟，適合做湯羹或炒食。注意需排出袋內(nèi)空氣避免凍傷。
日常保存可搭配蘋果或土豆，其釋放的乙烯氣體能延緩生菜老化。運動后補充生菜汁時優(yōu)先使用冷藏保存品，維生素損失較少。長期儲存建議制成酸漬泡菜或發(fā)酵蔬菜，通過乳酸菌抑制雜菌繁殖。處理時使用陶瓷刀減少氧化，避免與成熟水果同放加速腐敗。廚房紙巾定期更換防止回潮，冷藏溫度維持在0-4℃最佳。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：金錢草是化石還是排石
下一篇：冰箱霉味怎么去除最好方法
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
念珠菌感染如何防治
念珠菌感染如何飲食和保健
如何檢查尿路感染
尿路感染的治療
尿路感染的治療和生活注意事項
機會感染的艾滋病初期癥狀
梅毒這種危險性危險性病嗎
第二期梅毒要注意第二期梅毒的病因
二期梅毒如何來診斷檢查
二期梅毒如何預(yù)防
女性疾病的癥狀是什么
三期梅毒的癥狀是什么
如何預(yù)防三期梅毒
生活中預(yù)防艾滋病的方法
女性要如何預(yù)防性病
女性私處的六個癥狀表明可能生病
艾滋病患者抑制發(fā)病的食療方法
懷疑艾滋病初期癥狀的5點建議正確認(rèn)識艾滋病
性愛與慢性病有什么關(guān)系如何理解性知識
梅毒感染的原因是什么
一時陽痿如何性交
每次性生活三四十分鐘正常嗎
性病會影響以后的生育能力嗎
艾滋病患者飲食注意事項是什么
飲食不規(guī)則嘴角容易長痘嘴角容易長痘是因為什么
糖洗臉的一般方法
自體脂肪能填充太陽穴嗎
經(jīng)常用糖洗臉真的會長螨蟲嗎
急性支氣管炎咳嗽怎么治療才能除
莧菜煮水洗臉的效果和作用是什么
蛇莓對女性有什么好處嗎
西洋參有哪些功效與作用及禁忌
花椒生姜泡腳的功效與作用
姜粉泡腳的功效與作用有哪些
絞股藍泡水喝的功效與作用
纖花耳草的禁忌人群有哪些
鴨舌草對男性有什么好處嗎
紅花的功效與作用是什么
伊貝母的功效與作用是什么
澤瀉可以利尿嗎
