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吃了發(fā)霉的食物怎么處理

食療養(yǎng)生編輯 健康小靈通
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關(guān)鍵詞： #食物

誤食發(fā)霉食物可通過催吐、補(bǔ)充水分、觀察癥狀、及時(shí)就醫(yī)、調(diào)整飲食等方式處理。霉變食物可能由黃曲霉菌、青霉菌等污染引起，通常伴隨腹痛、腹瀉等消化道癥狀。

1、催吐排毒：

發(fā)現(xiàn)誤食后2小時(shí)內(nèi)可用溫鹽水催吐，減少毒素吸收。孕婦及意識不清者禁用此方法，兒童需在專業(yè)人員指導(dǎo)下操作。催吐后需用清水反復(fù)漱口清除口腔殘留。

2、補(bǔ)充水分：

飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，每日飲水量保持在2000毫升以上。出現(xiàn)嘔吐腹瀉時(shí)需少量多次補(bǔ)充，可配合飲用米湯、蘋果汁等溫和液體維持電解質(zhì)平衡。

3、觀察癥狀：

重點(diǎn)監(jiān)測72小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)持續(xù)腹痛、血便、發(fā)熱或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。黃曲霉毒素中毒可能出現(xiàn)肝區(qū)疼痛，展青霉素污染易引發(fā)腎功能異常，發(fā)現(xiàn)異常需立即就醫(yī)。

4、及時(shí)就醫(yī)：

嬰幼兒、老年人及慢性病患者誤食后建議直接就醫(yī)。醫(yī)生可能根據(jù)毒素類型使用活性炭吸附劑、護(hù)肝藥物如谷胱甘肽，嚴(yán)重時(shí)需進(jìn)行血液凈化治療。

5、調(diào)整飲食：

恢復(fù)期選擇低脂易消化的粥類、蒸蛋等食物，避免辛辣刺激?？蛇m量補(bǔ)充含益生菌的酸奶幫助修復(fù)腸道菌群，食用富含維生素C的獼猴桃、西蘭花增強(qiáng)解毒能力。

日常儲存糧食需保持環(huán)境干燥通風(fēng)，谷物含水量控制在13%以下。定期檢查食品保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)霉變立即整包丟棄?；ㄉ⒂衩椎纫酌棺兪称方ㄗh冷藏保存，自制發(fā)酵豆制品需嚴(yán)格滅菌。出現(xiàn)反復(fù)胃部不適時(shí)可進(jìn)行肝功能檢測，長期接觸霉變環(huán)境者需定期體檢排查真菌毒素蓄積風(fēng)險(xiǎn)。

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