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急性腸胃炎治療期間應(yīng)以清淡易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物為主，主要選擇米湯、稀粥、爛面條、蘋果泥、蒸蛋羹等食物。

1、米湯：

大米熬煮的米湯富含碳水化合物且不含乳糖，能快速補(bǔ)充能量而不刺激腸道。制作時(shí)需濾去米渣，溫度控制在40℃左右，每次飲用100-200毫升，每日可分5-6次進(jìn)食。急性發(fā)作期可暫時(shí)替代固體食物。

2、稀粥：

白粥或小米粥經(jīng)長時(shí)間熬煮后淀粉充分糊化，易于消化吸收。建議使用粳米文火慢燉2小時(shí)以上，可添加少量食鹽補(bǔ)充電解質(zhì)?；謴?fù)期可逐步加入胡蘿卜泥等低纖維食材，避免使用豆類或雜糧。

3、爛面條：

細(xì)軟的面條需煮至筷子可輕易夾斷的程度，搭配清湯食用。選擇小麥粉制作的龍須面或?qū)殞毭?，避免添加油脂和辛辣調(diào)料。面條中的堿性物質(zhì)能中和部分胃酸，適合嘔吐緩解后的過渡期飲食。

4、蘋果泥：

蒸熟的蘋果去皮搗碎成泥，所含果膠能吸附腸道毒素并形成保護(hù)膜。選擇成熟度高的紅富士蘋果，蒸制時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)以保留營養(yǎng)成分。腹瀉癥狀明顯時(shí)可每日食用2-3次，每次半個(gè)蘋果量。

5、蒸蛋羹：

采用蛋黃與水按1：2比例攪拌均勻后隔水蒸制，蛋白質(zhì)變性后更易消化。避免使用全蛋或添加牛奶，蒸制時(shí)間不超過8分鐘以保證質(zhì)地嫩滑。癥狀緩解后可作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源逐步添加。

治療期間需嚴(yán)格避免生冷、油膩及高纖維食物，如涼拌菜、肥肉、堅(jiān)果等。所有食物應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)食，餐具需高溫消毒?；謴?fù)期可逐步嘗試饅頭片、軟米飯等低渣飲食，每餐控制在七分飽。注意補(bǔ)充淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便需及時(shí)就醫(yī)。日?？砂茨ψ闳镅ㄎ淮龠M(jìn)胃腸功能恢復(fù)，保持腹部保暖避免受涼。

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