怎么辨認阿膠真假
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醫(yī)心科普
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辨認阿膠真假可通過觀察外觀、測試溶解性、聞氣味、查看包裝標識、檢測成分五種方法。阿膠作為傳統(tǒng)滋補品，市場上存在以劣質(zhì)原料或明膠冒充的現(xiàn)象，需結(jié)合多維度鑒別。
1、觀察外觀：
真阿膠塊表面呈棕褐色至黑褐色，對光透視呈半透明琥珀色，質(zhì)地硬而脆，斷面光滑無氣泡。假阿膠顏色偏深或發(fā)黃，透光性差，可能出現(xiàn)裂紋或凹凸不平。優(yōu)質(zhì)阿膠敲擊時聲音清脆，劣質(zhì)品聲音沉悶。
2、測試溶解性：
真阿膠在40℃溫水中緩慢溶化，溶液呈淺棕色且無雜質(zhì)，冷卻后恢復膠狀。假阿膠可能快速溶解或完全不溶，溶液渾濁或有沉淀?？蓪⒛z粉末置于玻璃杯，加入熱水攪拌觀察溶解狀態(tài)。
3、聞氣味：
真阿膠有特有的膠香味，類似豆油與淡腥味的混合氣息，經(jīng)黃酒炮制的會有酒香。假阿膠可能散發(fā)刺鼻化學味、酸敗味或無味?？蓪⒛z塊在掌心摩擦加熱后嗅聞，氣味異常需警惕。
4、查看包裝標識：
正規(guī)阿膠產(chǎn)品包裝有清晰的生產(chǎn)許可證號、GMP認證標志及驢皮原料標識，防偽碼可官網(wǎng)驗證。假貨包裝印刷粗糙，批號模糊或缺失。建議選擇東阿、同仁堂等老字號品牌，掃描二維碼查驗真?zhèn)巍?/p>
5、檢測成分：
專業(yè)機構(gòu)可通過高效液相色譜檢測驢源特征肽鏈，真阿膠含18種氨基酸且羥脯氨酸含量≥8%。家庭可用灼燒法輔助判斷，真阿膠燃燒時有毛發(fā)焦味且殘留白色粉末，假貨產(chǎn)生黑煙和刺鼻塑料味。
日常選購阿膠建議優(yōu)先選擇正規(guī)藥店或品牌直營渠道，避免購買價格顯著低于市場的產(chǎn)品。真阿膠服用后能明顯改善血虛癥狀如面色萎黃、頭暈心悸，長期食用需控制每日3-9克用量。搭配黃酒烊化或與黑芝麻、核桃同食可增強吸收，脾胃虛弱者應搭配陳皮等理氣藥材。保存時需密封防潮，若出現(xiàn)霉變或異味應立即停用。
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