吃甘蔗中毒了過了24小時了
食療養(yǎng)生編輯
健康科普君
關(guān)鍵詞： #中毒
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食用甘蔗中毒超過24小時多數(shù)屬于輕微中毒反應(yīng)，主要癥狀包括頭暈、惡心、腹瀉等，通常由霉變甘蔗產(chǎn)生的節(jié)菱孢霉菌毒素引起。處理方式有停止食用、補(bǔ)充水分、觀察癥狀、飲食調(diào)理、必要時就醫(yī)。
1、毒素來源：
霉變甘蔗產(chǎn)生的節(jié)菱孢霉菌是主要致病毒素，該霉菌在甘蔗儲存不當(dāng)潮濕、高溫環(huán)境時大量繁殖，會產(chǎn)生3-硝基丙酸等神經(jīng)毒素。霉變甘蔗橫截面會出現(xiàn)紅褐色絲狀物，伴有酒糟味或酸敗味。
2、典型癥狀：
中毒后4-24小時出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀，部分患者伴隨頭暈、視物模糊等神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)。嚴(yán)重中毒者可能出現(xiàn)抽搐、昏迷，但超過24小時未出現(xiàn)重癥癥狀者多為輕度中毒。
3、應(yīng)急處理：
立即停止食用可疑甘蔗，飲用溫鹽水或口服補(bǔ)液鹽防止脫水。輕度腹瀉可服用蒙脫石散等腸道黏膜保護(hù)劑，避免使用強(qiáng)力止瀉藥物阻礙毒素排出。
4、飲食調(diào)理：
恢復(fù)期選擇低渣流質(zhì)飲食如米湯、藕粉，逐步過渡到粥類、軟面條。避免高脂、高纖維及刺激性食物，適量補(bǔ)充維生素B族幫助神經(jīng)修復(fù)。
5、就醫(yī)指征：
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識模糊、肢體抽搐等癥狀需立即就醫(yī)。兒童、孕婦及慢性病患者即使癥狀輕微也建議進(jìn)行肝功能檢查。
甘蔗應(yīng)選購表皮完整、切口新鮮的當(dāng)季產(chǎn)品，切開后盡快食用。儲存時保持通風(fēng)干燥，出現(xiàn)霉斑立即丟棄。日?？赏ㄟ^觀察甘蔗橫截面是否發(fā)紅、聞有無霉味來辨別質(zhì)量。中毒后兩周內(nèi)避免飲酒及油膩飲食，可適量食用南瓜、山藥等保護(hù)胃腸黏膜的食物，配合散步等輕度活動促進(jìn)代謝。若遺留頭暈等后遺癥，建議進(jìn)行肝功能復(fù)查并補(bǔ)充復(fù)合維生素。
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