膽固醇高的食物有哪幾種
食療養(yǎng)生編輯
健康科普君
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膽固醇高的食物主要有動物內臟、蛋黃、海鮮、紅肉和全脂乳制品五類。
1、動物內臟：
豬肝、雞肝、鴨肝等動物內臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇約288毫克。動物內臟同時富含鐵和維生素A，但高血脂人群需嚴格控制攝入量，建議每月食用不超過1-2次，每次控制在50克以內。
2、蛋黃：
雞蛋黃膽固醇含量達585毫克/100克，鵪鶉蛋黃更高達844毫克。蛋黃雖含卵磷脂和維生素D，但每日膽固醇攝入建議控制在300毫克以下，高血脂患者可選用蛋白替代全蛋。
3、海鮮類：
魷魚、墨魚、蟹黃等海鮮膽固醇含量突出，每100克魷魚含膽固醇233毫克。貝類中牡蠣、扇貝相對較低，可選擇作為替代。海鮮富含優(yōu)質蛋白，但需注意烹飪方式避免油炸。
4、紅肉類：
肥牛、羊排等紅肉飽和脂肪酸與膽固醇雙高，100克肥牛含膽固醇約84毫克。建議選擇里脊等瘦肉部位，每周紅肉攝入不超過500克，用禽肉或魚肉部分替代。
5、全脂乳品：
黃油、奶油、全脂奶酪膽固醇含量顯著，每100克黃油含膽固醇215毫克?？筛挠妹撝?、低脂酸奶替代，每日乳制品攝入控制在300毫升以內，優(yōu)先選擇發(fā)酵乳制品。
控制高膽固醇食物攝入需結合整體膳食調整。增加燕麥、深海魚、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物，每日保證25克膳食纖維攝入。烹飪選用橄欖油等植物油，避免反式脂肪酸。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期檢測血脂指標，40歲以上人群建議每年體檢。建立清淡飲食模式，注意食物多樣化搭配，通過長期生活方式改善維持血脂健康。
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