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怎么挑柚子皮薄肉厚

食療養(yǎng)生編輯 健康小靈通
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關(guān)鍵詞： #柚子

挑選皮薄肉厚的柚子可通過觀察外形、按壓表皮、掂量重量、聞氣味、查看果蒂五個方法實現(xiàn)。

1、觀察外形：

優(yōu)質(zhì)柚子多呈上尖下寬的梨形或葫蘆形，底部平穩(wěn)能直立。果形勻稱無凹陷畸形，表皮毛孔細膩均勻分布。避免選擇表面有明顯突起或畸形的果實，這類柚子通常皮厚且果肉發(fā)育不均。

2、按壓表皮：

用拇指輕按柚子上部，成熟度高的柚子表皮會有輕微下陷并快速回彈。過硬說明未成熟，過軟可能過熟或腐爛。注意按壓時避開果蒂部位，該區(qū)域通常比其他部位更硬。

3、掂量重量：

同等體積下選擇手感更沉的柚子，說明果肉水分充足。雙手各持一個大小相近的柚子對比，重量差異超過10%時應選較重者。過輕的柚子可能因儲存失水導致果肉干癟。

4、聞氣味：

新鮮成熟的柚子帶有清甜柑橘香氣，氣味越濃郁通常成熟度越高。若聞到發(fā)酵酒味或霉味則已變質(zhì)。注意避免選擇表皮打過蠟的柚子，這類產(chǎn)品往往氣味淡薄。

5、查看果蒂：

選擇果蒂青綠飽滿、與果實連接緊密的柚子，干枯發(fā)黑的果蒂說明采摘時間過久。蒂部直徑在2-3厘米為佳，過大可能皮厚，過小則發(fā)育不良。蒂部周圍不應有霉斑或滲液。

日常食用柚子建議選擇應季產(chǎn)品，每年10月至次年1月是蜜柚最佳賞味期。儲存時保持干燥通風，未剝開的完整柚子常溫可保存2-3周。果肉富含維生素C和膳食纖維，但血糖偏高者需控制單次攝入量在200克以內(nèi)。搭配核桃等堅果食用可促進類黃酮吸收，避免與海鮮同食可能引發(fā)胃腸不適。食用后可用柚子皮煮水泡腳，其精油成分有助于改善手腳冰涼。

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