減脂沙拉可以放沙拉醬嗎
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)路陽光
關鍵詞： #減脂
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減脂沙拉可以適量使用低熱量沙拉醬。適合減脂期的沙拉醬主要有油醋汁、檸檬汁、希臘酸奶醬、黃芥末醬、低脂芝麻醬。
1、油醋汁：
由橄欖油和醋按3：1比例調(diào)配，每15毫升約含45千卡。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，能促進脂溶性維生素吸收，蘋果醋或黑醋可幫助穩(wěn)定餐后血糖。建議現(xiàn)調(diào)現(xiàn)用以避免油脂氧化。
2、檸檬汁：
鮮榨檸檬汁幾乎不含熱量，富含維生素C和檸檬酸。酸性物質(zhì)能延緩胃排空速度，增強飽腹感，搭配黑胡椒可提升風味。注意柑橘類過敏者需慎用。
3、希臘酸奶醬：
脫脂希臘酸奶搭配蒜末、蒔蘿制成，每30克約20千卡。酸奶中的酪蛋白消化緩慢，可維持較長時間飽腹感，乳酸菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
4、黃芥末醬：
原料為黃芥末籽、醋和鹽，每10克約13千卡。芥子苷分解產(chǎn)生的異硫氰酸鹽具有抗氧化作用，但胃腸敏感者需控制用量避免刺激。
5、低脂芝麻醬：
選用脫脂芝麻研磨，每10克約35千卡。含芝麻素和維生素E，建議加水稀釋后使用，搭配姜汁可中和寒性，每日用量不超過20克。
制作減脂沙拉時建議將醬料控制在總重量的15%以內(nèi)，優(yōu)先選擇需要咀嚼的蔬菜基底如羽衣甘藍、羅馬生菜等增加進食時間。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如雞胸肉、蝦仁可提升食物熱效應，餐后30分鐘進行快走等低強度運動能加速脂肪動員。注意避免使用含糖量超過5克/100克的商業(yè)沙拉醬，購買時需仔細查看營養(yǎng)成分表。長期單一食用生冷沙拉可能影響脾胃功能，建議每周不超過4次，可交替選用溫拌蔬菜方式。
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