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用酸奶代替沙拉醬有助于降低熱量攝入、增加蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)補(bǔ)充、改善腸道菌群平衡、減少添加劑攝入。酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌，沙拉醬則可能含有較多脂肪和糖分。

1、降低熱量

酸奶熱量通常低于沙拉醬，每100克無糖酸奶約含60千卡，而同等量蛋黃醬可能超過300千卡，替換后能有效控制每日能量攝入。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

酸奶含有乳清蛋白和酪蛋白兩種優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣含量可達(dá)120毫克/100克，部分產(chǎn)品還添加維生素D，有助于骨骼健康。

3、調(diào)節(jié)腸道

含活菌的酸奶提供雙歧桿菌等益生菌，幫助維持腸道微生態(tài)平衡，其乳酸菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能促進(jìn)腸黏膜修復(fù)。

4、減少添加

市售沙拉醬常含乳化劑、防腐劑等食品添加劑，自制酸奶調(diào)料可避免這些成分，對(duì)麩質(zhì)過敏人群更為安全。

選擇無糖酸奶并搭配新鮮蔬菜水果效果更佳，乳糖不耐受者可選用低乳糖酸奶，冷藏保存以保持益生菌活性。