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冬瓜和胡蘿卜能一起吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞: #胡蘿卜

冬瓜和胡蘿卜可以安全搭配食用,兩者營養(yǎng)互補(bǔ)且無禁忌,適合燉湯、清炒或涼拌。

1、營養(yǎng)分析:

冬瓜富含維生素C、鉀及膳食纖維,胡蘿卜含β-胡蘿卜素和維生素A。兩者搭配能同時(shí)補(bǔ)充水溶性維生素和脂溶性維生素,胡蘿卜中的油脂還有助于冬瓜營養(yǎng)吸收。

2、烹飪建議:

推薦胡蘿卜用油炒后與冬瓜同燉,β-胡蘿卜素溶解于油脂更易吸收。清炒時(shí)先下胡蘿卜再放冬瓜,涼拌可切絲后加橄欖油拌勻。

3、適宜人群:

適合減肥人群冬瓜低卡、用眼過度者胡蘿卜護(hù)眼、高血壓患者冬瓜利尿。胃腸虛弱者建議煮熟食用,避免生冷刺激。

4、經(jīng)典搭配:

胡蘿卜冬瓜排骨湯可補(bǔ)鈣,素炒雙色增加食欲,冬瓜胡蘿卜汁有助于排毒。避免與醋同食,醋酸可能破壞胡蘿卜素。

5、注意事項(xiàng):

腎功能不全者需控制冬瓜攝入量,胡蘿卜每日建議不超過200克。兩者含鉀較高,服用保鉀利尿藥人群需咨詢

日常可將冬瓜胡蘿卜作為基礎(chǔ)食材,搭配瘦肉、木耳或玉米提升營養(yǎng)價(jià)值。冬瓜皮和胡蘿卜纓別丟棄,前者利水消腫,后者含鈣量高。運(yùn)動后推薦飲用冬瓜胡蘿卜蜂蜜汁補(bǔ)充電解質(zhì),烹飪時(shí)少鹽少油更能突顯食材本味。長期規(guī)律攝入對改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)血壓均有裨益。

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