寶寶缺鐵影響腦功能不愛(ài)吃肉更易缺鐵

學(xué)齡前編輯健康陪伴者

124次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-08-05 19:21:32

關(guān)鍵詞： #寶寶

有的寶寶缺少鈣，有的寶寶缺鈣，有的寶寶缺碘，但最普遍的或是寶寶缺鋅。

廣東省人民醫(yī)院門診小兒科副高職稱李增青詳細(xì)介紹，醫(yī)院門診發(fā)覺(jué)，小孩貧血較普遍，發(fā)病率達(dá)10%～20%，“有沒(méi)有中招者”從新生嬰兒到青春發(fā)育期青少年，并且多見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥貧血，關(guān)鍵跟小孩不留意營(yíng)養(yǎng)成分，挑食、少食相關(guān)。比較之下，父母特別關(guān)心的缺少鈣、缺鈣，患者相對(duì)性罕見(jiàn)。

缺鋅會(huì)危害寶寶大腦神經(jīng)

“醫(yī)院門診中，80%～90%的小孩為輕微貧血，不適不顯著，易被忽視?！崩钤銮啾砻鳎@種小孩僅主要表現(xiàn)為臉色差、肌膚慘白、不經(jīng)意頭昏、健身運(yùn)動(dòng)體力不足、隨意走一走就喘不過(guò)氣來(lái)等。由于鐵是血紅蛋白濃度的關(guān)鍵一部分，血紅蛋白濃度的關(guān)鍵作用是與氧融合，進(jìn)而運(yùn)送O2，若身體欠缺鐵，便非常容易發(fā)生頭昏等不適感。

銅元素除開參加造血功能，還與成長(zhǎng)發(fā)育相關(guān)，長(zhǎng)期性欠缺會(huì)造成小孩成長(zhǎng)發(fā)育遲緩、危害大腦神經(jīng)，患者會(huì)發(fā)生記憶力減退、專注力不集中化的病癥。

不要吃肉類食品易缺鋅

李增青發(fā)覺(jué)，小孩發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏癥貧血多跟挑食、少食等相關(guān)。實(shí)際上，只需留意飲食均衡就不容易缺鋅。但父母常深陷錯(cuò)誤觀念，追求完美高端滋補(bǔ)品，給孩子吃燕窩、冬蟲夏草等，而忽視了基本上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

豬肝、瘦豬肉、牛羊肉等尖肉及其雞蛋黃就帶有充裕的鐵。在其中，小動(dòng)物肉類食品鐵元素量高、消化率也高，是理想化的補(bǔ)鐵劑來(lái)源于。只需菜譜中確保充足總數(shù)的肉類食品（100克上下），尤其是尖肉，如瘦豬肉、牛羊肉、牛肉等，就不容易缺鋅。用豬肝補(bǔ)鐵劑要防止醬鹵，可制成豬肝湯，確保鐵質(zhì)不外流。除此之外，雞蛋黃鐵元素量也很高，但消化率比不上肉類食品。

下面就給大伙兒強(qiáng)烈推薦兩條補(bǔ)鐵劑菜譜，全是和肉相關(guān)的，鐵質(zhì)不容易外流，并且很美味，寶寶一定會(huì)很喜歡的。

寶寶補(bǔ)鐵劑菜譜2款

燴肉粒鮮蘑

食物：熟肉100克，鮮蘑（紅蘑或白蘑）50克，大骨湯50克，米酒、生抽、食鹽、木薯淀粉、油、蔥、姜、芝麻油各適當(dāng)。

做法：

1、將熟肉滾刀塊，鮮蘑切成片。

2、鍋內(nèi)給油，以姜蒜熗鍋，放進(jìn)肉粒煸炒，加寬湯，再添加鮮蘑及調(diào)味品。

3、添加淀粉勾芡。

4、起鍋擺盤時(shí)淋入芝麻油就可以。

營(yíng)養(yǎng)成分揭密：此款菜式汁濃，味正，在其中的鮮蘑鐵元素量十分高，肉中也含豐富多彩鐵質(zhì)，是1歲之上寶寶填補(bǔ)鐵質(zhì)的成效菜式。

棗泥肝羹

食物：大棗6顆、豬肝50克、番茄一整只，油、鹽適量。

做法：

1、大棗用冷水泡浸1小時(shí)后剝掉表皮及核心，將棗肉切碎。

2、番茄用熱水燙過(guò)、削皮剁碎泥。

3、豬肝用攪拌器粉碎，除掉筋皮。

4、將生產(chǎn)加工好的大棗、番茄、豬肝混和拌在一起，加調(diào)味品和適度的水，上鍋煮熟就可以。

營(yíng)養(yǎng)成分揭密：大棗的香甜再加上番茄的甜酸，能使肝泥越來(lái)越美得不可方物。與此同時(shí)大棗和番茄中的維他命能推動(dòng)鐵質(zhì)的消化吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更強(qiáng)的被寶寶運(yùn)用。

寶寶

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