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脂肪肝的四大飲食原則是什么？

肝膽疾病編輯 醫(yī)學(xué)科普人
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關(guān)鍵詞： #脂肪肝 #脂肪

脂肪肝的四大飲食原則是控制總熱量攝入、減少飽和脂肪和反式脂肪攝入、增加膳食纖維攝入、限制精制糖和酒精攝入。

1、控制熱量

每日熱量攝入應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，肥胖者需適當(dāng)減少。避免暴飲暴食，可采用少食多餐模式。建議選擇低升糖指數(shù)主食如糙米、燕麥，替代精白米面。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品。

2、優(yōu)化脂肪

每日脂肪供能比不超過30%，減少動物油脂、黃油、棕櫚油等飽和脂肪。增加深海魚、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸食物。完全避免含反式脂肪的植脂末、人造奶油等加工食品。食用油優(yōu)選橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的種類。

3、補(bǔ)充纖維

每日膳食纖維攝入應(yīng)達(dá)25-30克，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。增加豆類、全谷物等粗糧比例，水果選擇低糖型如草莓、藍(lán)莓?？蛇m量食用魔芋、菊粉等可溶性膳食纖維補(bǔ)充劑，幫助降低血脂。

4、嚴(yán)控糖酒

精制糖每日攝入不超過25克，避免含糖飲料、糕點等高糖食品。絕對戒酒或限制男性每日酒精攝入少于25克，女性少于15克。注意隱形糖分如果汁、蜂蜜的攝入量。代糖選擇需謹(jǐn)慎，優(yōu)先使用天然甜味劑。

脂肪肝患者需建立長期規(guī)律的飲食習(xí)慣，每日保證充足飲水，結(jié)合有氧運動每周不少于150分鐘。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，避免使用肝毒性藥物。合并糖尿病或高脂血癥者需同步控制原發(fā)病。建議每3-6個月進(jìn)行肝臟超聲復(fù)查，出現(xiàn)乏力、黃疸等癥狀及時就醫(yī)。烹飪時可用香辛料替代高鹽調(diào)味，保持食材新鮮度，注意補(bǔ)充維生素E等抗氧化營養(yǎng)素。

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