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萎縮性糜爛性胃炎患者可適量吃山藥、猴頭菇、南瓜、燕麥、卷心菜等食物，有助于胃腸黏膜修復(fù)。飲食需以易消化、低刺激、高營(yíng)養(yǎng)為原則，避免加重胃部負(fù)擔(dān)。

1、山藥

山藥富含黏液蛋白和淀粉酶，能形成保護(hù)膜覆蓋胃黏膜，減輕胃酸刺激。其溫和特性適合胃炎患者作為主食替代，可蒸煮或燉湯食用，但需避免油炸等高脂烹調(diào)方式。

2、猴頭菇

猴頭菇含有多糖體和氨基酸成分，具有抑制幽門(mén)螺桿菌活性的作用。建議切碎后與小米同煮成粥，每周食用2-3次，對(duì)改善胃部炎癥有一定幫助。

3、南瓜

南瓜中的果膠和胡蘿卜素能促進(jìn)胃黏膜細(xì)胞再生，其軟糯質(zhì)地易于消化?？烧羰熘瞥赡瞎夏?，搭配少量蜂蜜食用，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。

4、燕麥

燕麥所含β-葡聚糖具有抗炎作用，其可溶性膳食纖維能調(diào)節(jié)胃酸分泌。推薦選擇無(wú)添加的純燕麥片，用溫水或低脂牛奶沖泡成糊狀食用。

5、卷心菜

卷心菜含有維生素U和異硫氰酸鹽，能加速糜爛黏膜愈合。建議焯水后涼拌或清炒，避免與辛辣調(diào)料同食。胃腸敏感者初次食用應(yīng)控制分量。

日常飲食需定時(shí)定量，采用少食多餐模式，每餐控制在七分飽。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸、燒烤等高溫烹飪。餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘，睡前2小時(shí)禁食。合并貧血癥狀者可增加瘦肉、動(dòng)物肝臟等富鐵食物，但需充分煮爛。出現(xiàn)持續(xù)上腹痛或黑便時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡復(fù)查，排除病變進(jìn)展可能。

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