長期吃剩飯會得胃癌

腫瘤科編輯醫(yī)顆葡萄

255次瀏覽發(fā)布時間：2021-06-03 19:59:40

關(guān)鍵詞： #胃癌

很多有家庭的女性為了避免浪費食物，經(jīng)常加熱剩飯吃，但實際上這種再加熱的飯很難長時間消化身體，嚴重的人也會引起胃病。長期食用再加熱的剩飯，容易發(fā)生消化不良和胃病。

我們經(jīng)常吃的飯中含有的主要成分是淀粉，淀粉通過口腔中的唾液淀粉酶水分解成糊精和麥芽糖。胃進入小腸后，分解為葡萄糖，用腸粘膜吸收。淀粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終呈糊狀，這個過程稱為糊狀。

人體內(nèi)的消化酶容易水解這種糊化的淀粉分子，但糊化的淀粉冷卻后會發(fā)生老化現(xiàn)象。老化的淀粉分子再加熱的話，即使溫度高也不能恢復到糊化時的分子結(jié)構(gòu)。人體對這種老化淀粉的水解和消化能力大幅度降低，因此長期吃這種再加熱的剩飯容易發(fā)生消化不良和胃病。消化功能減退的老年人，嬰幼兒和體弱多的患者和胃腸疾病的人，最好不要吃冷再加熱的飯。

此外，含淀粉的食物最容易被葡萄球菌污染。這種食物最適合葡萄球菌的生長和繁殖。因此，吃剩飯容易導致食物中毒。輕者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重者嚴重腹瀉、脫水，也發(fā)生過休克現(xiàn)象。

1、定時定量:即每天三餐定時，到了規(guī)定的時間，即使餓了也不餓。你必須自愿吃飯。避免過度饑餓或過度飽腹，保持胃部有規(guī)律的活動。每頓飯也要保持適度的飲食量。

2、溫度適宜:飲食溫度應(yīng)以不熱不涼為度。否則，過熱過冷的食物進入胃后，會刺激胃粘膜，持續(xù)很長時間。容易引起胃病。

3、細嚼慢咽:充分咀嚼食物，盡量細食物，減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數(shù)越多，分泌的唾液也越多。保護胃粘膜。

4、選擇飲用水時:最好的飲用水時間是早上起床空腹，每次吃飯前1小時。飯后立即喝水會使胃液稀釋。湯泡飯也會影響食物的消化。

5、適當補充維生素c:維生素c對胃有保護作用。胃液中維持正常維生素c量。能有效發(fā)揮胃的作用，保護胃和增強胃的抗癌能力。

6、多甘多溫:甜食能滋養(yǎng)脾胃。例如山藥、谷子、南瓜等食物，有補脾胃的作用?？梢蕴岣呙庖吡?。

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胃癌

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