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補(bǔ)維生素C吃什么食物和水果

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關(guān)鍵詞： #水果 #維生素

維生素C是人體必需的營養(yǎng)素，缺乏會(huì)導(dǎo)致免疫力下降、傷口愈合緩慢等問題。補(bǔ)充維生素C的最佳方式是通過天然食物，柑橘類水果、綠葉蔬菜和漿果是三大優(yōu)質(zhì)來源。

1. 柑橘類水果

橙子、檸檬、葡萄柚維生素C含量豐富，一個(gè)中等大小的橙子可提供約70毫克維生素C，接近成人每日推薦量。直接食用或榨汁飲用均可，但鮮榨果汁應(yīng)盡快喝完以減少氧化損失。

2. 綠葉蔬菜

西蘭花、菠菜、羽衣甘藍(lán)不僅富含維生素C，還含有膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。焯水涼拌或快炒能保留更多營養(yǎng)，建議每天攝入200克以上深色蔬菜。

3. 漿果類水果

草莓、藍(lán)莓、獼猴桃的維生素C含量遠(yuǎn)超蘋果、香蕉等常見水果。100克草莓含58毫克維生素C，獼猴桃則達(dá)92毫克。這類水果適合作為加餐或酸奶配料，冷藏保存可減少營養(yǎng)流失。

4. 其他高含量選擇

鮮棗、番石榴、柿子椒也是維生素C的極佳來源。一個(gè)紅椒的維生素C含量可達(dá)190毫克，適合生吃或短時(shí)間烘烤。土豆、紅薯等根莖類食物雖然含量中等，但作為主食可輔助補(bǔ)充。

維生素C易受熱和氧化破壞，食物應(yīng)優(yōu)先選擇新鮮狀態(tài)，避免長時(shí)間浸泡或高溫烹煮。對(duì)于特殊人群如吸煙者、術(shù)后患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)增加攝入量至200毫克/日。通過多樣化飲食搭配，完全能夠滿足日常需求，無需依賴補(bǔ)充劑。

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