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臨汾市人民醫(yī)院
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山東省立醫(yī)院
西瓜在適量食用的情況下有助于減肥，過量食用則可能發(fā)胖。西瓜含水量高、熱量低，但含糖量較高，需根據(jù)攝入量和個人代謝情況綜合判斷。
西瓜含水量超過90%，每100克果肉僅含30千卡左右熱量，遠低于同等重量的主食或高糖水果。其高水分特性可增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，適合作為兩餐間的加餐。西瓜含有瓜氨酸，有助于促進血液循環(huán)，幫助代謝廢物排出。膳食纖維能延緩糖分吸收，避免血糖驟升。飯前少量食用西瓜可占據(jù)胃部空間，自然減少正餐進食量。
西瓜含糖量在水果中屬于中等偏高水平，每100克約含6-8克糖分。單次食用超過500克果肉時，糖分?jǐn)z入相當(dāng)于一碗米飯的熱量。果糖在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪的效率較高，夜間代謝減緩時更易囤積。冰凍西瓜會降低味覺敏感度，容易不自覺過量食用。部分人群對果糖吸收能力較強，大量進食可能導(dǎo)致甘油三酯升高。長期用西瓜完全替代正餐會造成蛋白質(zhì)攝入不足，反而降低基礎(chǔ)代謝率。
建議每日西瓜攝入量控制在200-300克，分次食用優(yōu)于集中進食。避免將西瓜與高脂食物同食，可選擇搭配無糖酸奶平衡血糖反應(yīng)。糖尿病患者需監(jiān)測食用后的血糖變化，胃腸功能較弱者應(yīng)減少冷藏后食用。保持飲食多樣性，可將西瓜與黃瓜、番茄等低糖蔬果搭配，既滿足口感又控制總熱量。
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