吃飯像打仗，五分鐘解決戰(zhàn)斗？小心你的肝臟和血糖正在默默抗議！最新研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度直接影響脂肪肝和糖尿病的發(fā)病率。那些總是第一個放下筷子的人，體檢報告上的異常指標(biāo)往往也最多。其實細(xì)嚼慢咽這個老生常談的建議，藏著驚人的健康密碼。

一、狼吞虎咽的三大健康隱患

1、血糖過山車

食物未經(jīng)充分咀嚼就進(jìn)入消化道，會導(dǎo)致碳水化合物快速分解。血糖濃度短時間內(nèi)急劇升高，胰腺不得不加班加點分泌胰島素。長期如此，胰島素敏感性就會下降。

2、肝臟超負(fù)荷

大口吞咽時容易攝入過量食物，多余的熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟。日.本一項追蹤調(diào)查顯示，吃飯最快的人群患脂肪肝的風(fēng)險是慢食者的2.5倍。

3、消化系統(tǒng)罷工

沒有經(jīng)過唾液充分混合的食物團(tuán)塊，會給胃部帶來沉重負(fù)擔(dān)。胃酸分泌不足可能導(dǎo)致食物滯留，引發(fā)腹脹、反酸等不適癥狀。

二、培養(yǎng)慢食習(xí)慣的四個訣竅

1、改變餐具選擇

換用較小的碗盤和細(xì)長的筷子，研究發(fā)現(xiàn)使用兒童餐具能自然減慢20%的進(jìn)食速度。深色餐具也有助于控制食量。

2、建立進(jìn)食儀式感

每口食物咀嚼30次以上，這個數(shù)字聽起來夸張，但可以從15次開始逐步增加。不妨在餐桌上放個計時沙漏作為提醒。

3、營造舒緩環(huán)境

關(guān)掉電子設(shè)備，把注意力集中在食物上。柔和的燈光和輕音樂能幫助放松，讓進(jìn)食速度自然放慢。

4、調(diào)整進(jìn)食順序

先喝湯再吃菜，最后吃主食的進(jìn)餐順序，既能增加飽腹感，又能避免碳水化合物攝入過量。

三、需要特別注意的三類人

1、辦公室午餐族

趕時間的上班族最容易養(yǎng)成狼吞虎咽的習(xí)慣。建議提前準(zhǔn)備好便當(dāng)，或者選擇需要剝殼、去骨的食物，強制放慢速度。

2、代謝綜合征患者

已經(jīng)出現(xiàn)血糖、血脂異常的人群，更要嚴(yán)格控制進(jìn)食速度?？梢訲heconnectionto104.194.91.185hasbeenclosed.