這味藏在深山里的"紅色珍珠"，可是《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載的上品藥材！古人稱它"五味俱全養(yǎng)五臟"，現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)它含有多種活性成分。不過您知道嗎？這小小的紅色果實(shí)，吃對了是寶，吃錯(cuò)了反而傷身。

一、五味子的神.奇之處

1、天然抗氧化劑

果實(shí)中富含的木脂素類成分，抗氧化能力是維生素E的10倍。每天5-8克泡水，就能幫助清除體內(nèi)自由基。

2、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)

對改善睡眠質(zhì)量有獨(dú)特效果，特別適合用腦過度的人群。建議晚飯后2小時(shí)服用，效果最佳。

3、護(hù)肝小能手

能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，應(yīng)酬多的商務(wù)人士可以常備。但要注意肝功能異常者需遵醫(yī)囑。

二、五味子的正確食用方式

1、泡水喝最溫和

取5克搗碎的五味子，用60℃溫水沖泡。第一泡3分鐘倒掉，第二泡開始飲用，能去除澀味。

2、煮粥增風(fēng)味

大米粥快熟時(shí)加入10粒五味子，再煮5分鐘。適合脾胃虛弱者，但糖尿病患者要控制量。

3、蜜制更滋補(bǔ)

500克五味子配200克蜂蜜腌制半月。每天取1勺含服，對慢性咽炎有幫助。

三、這些情況要慎用

1、感冒發(fā)燒期間

五味子有收斂作用，可能影響病邪外排。要等感冒癥狀完全消失后再服用。

2、胃酸過多者

酸性成分可能刺激胃黏膜，這類人群建議飯后服用，或搭配山藥等保護(hù)胃黏膜的食材。

3、孕期慎用

雖然古籍記載能安胎，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)建議孕期前三個(gè)月避免服用，以免影響激素水平。

四、挑選有訣竅

1、看顏色

優(yōu)質(zhì)五味子表面呈暗紅色，顏色均勻。發(fā)黑或發(fā)白的可能存放過久。

2、聞氣味

正品有特殊酸甜香氣，如果聞到霉味或酸臭味就不要購買。

3、嘗味道

含一粒在口中，應(yīng)該先酸后甜，帶有微微苦味和咸味，這才是真正的"五味俱全"。

這味傳承千年的養(yǎng)生佳品，現(xiàn)在正是采收季節(jié)。記住好東西也要講究用法用量，建議初次嘗試者從每天3克開始，給身體一個(gè)適應(yīng)過程。養(yǎng)生不是一蹴而就的事，就像五味子需要時(shí)間沉淀才能發(fā)揮最大功效，我們的身體也需要耐心呵護(hù)。