發(fā)芽蔬菜最近悄悄占領(lǐng)了健康達人的餐桌，這些頂著嫩芽的小可愛們，營養(yǎng)價值居然比普通蔬菜高出好幾倍！不過發(fā)芽蔬菜家族里也有“危險分子”，吃錯了可能中毒。今天就帶你認識這些神.奇的“活體蔬菜”，學(xué)會正確解鎖它們的營養(yǎng)密碼。

一、發(fā)芽蔬菜的3大營養(yǎng)奇.跡

1、維生素含量飆升

2、消化吸收更容易

3、特殊活性物質(zhì)

二、3種推薦食用的發(fā)芽蔬菜

1、黃豆芽

2、葵花籽苗

3、蕎麥芽

三、3種危險發(fā)芽蔬菜

1、土豆芽

2、苦瓜籽發(fā)芽

3、番茄籽發(fā)芽

四、安全食用發(fā)芽蔬菜的4個要點

1、選擇專用種子

2、控制發(fā)芽時間

3、充分清洗處理

4、合理搭配食用

發(fā)芽蔬菜就像被喚醒的營養(yǎng)寶庫，但一定要學(xué)會辨別好壞。記住“三吃三不吃”原則，把這些活體維生素變成你餐桌上的?？汀＝】碉嬍硰膩聿皇强菰锏募s束，而是充滿智慧的食材選擇藝術(shù)！