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2型糖尿病患者可以少量食用咸鴨蛋,但需注意控制攝入量。咸鴨蛋含有較高鹽分和膽固醇,過量食用可能影響血糖和血壓。
咸鴨蛋腌制過程中加入大量食鹽,鈉含量較高,可能加重高血壓風(fēng)險(xiǎn),建議每周不超過半個(gè)。
蛋黃中膽固醇含量較高,過量攝入可能增加心血管負(fù)擔(dān),食用時(shí)建議去除部分蛋黃。
咸鴨蛋蛋白質(zhì)含量較高,對(duì)血糖直接影響較小,但需計(jì)入每日總熱量攝入。
可選擇水煮蛋、蒸蛋等低鹽烹飪方式,搭配蔬菜食用更利于血糖控制。
建議監(jiān)測(cè)食用后的血糖和血壓變化,保持飲食多樣化,以清淡烹飪方式為主,定期復(fù)查相關(guān)指標(biāo)。