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糖尿病人可以吃茄子嗎
病情描述:
糖尿病人可以吃茄子嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量吃茄子。茄子屬于低升糖指數(shù)食物，主要營養(yǎng)成分包括膳食纖維、維生素P及多種礦物質(zhì)，烹飪方式對血糖影響較大。

    1、升糖指數(shù)低

    茄子升糖指數(shù)僅為15，屬于低升糖食物，其膳食纖維含量較高，有助于延緩葡萄糖吸收。

    2、營養(yǎng)益處

    茄子皮含大量花青素和維生素P，能增強毛細(xì)血管彈性，對預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥有一定幫助。

    3、烹飪影響

    清蒸或涼拌茄子對血糖影響較小，應(yīng)避免紅燒、油炸等高油高糖烹飪方式，控制單次攝入量在200克以內(nèi)。

    4、注意事項

    合并胃腸病變者需去皮食用，腎功能不全患者需計算鉀攝入量，監(jiān)測餐后2小時血糖變化。

    建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物同食，避免空腹大量食用，定期監(jiān)測血糖波動情況，根據(jù)個體耐受性調(diào)整攝入量。

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