糖尿病患者飲食需控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng),建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)類、豆制品,限制精制糖和飽和脂肪攝入。
優(yōu)先選用全谷物和雜豆類,如蕎麥、藜麥、鷹嘴豆等,這類食物富含膳食纖維,有助于延緩餐后血糖上升。
每日適量攝入瘦肉、禽蛋及大豆類食品,推薦清蒸魚(yú)、水煮蛋等低脂烹調(diào)方式,避免油炸加工食品。
每日保證500克以上非淀粉類蔬菜,西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜應(yīng)占一半以上,注意避免高淀粉類蔬菜過(guò)量食用。
選擇低糖水果如草莓、柚子等,每日攝入量控制在200克以內(nèi),避免果汁及糖漬水果制品。
建議采用少食多餐方式,定時(shí)定量進(jìn)餐,配合血糖監(jiān)測(cè)和適度運(yùn)動(dòng),具體飲食方案需由營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)個(gè)體情況制定。