權(quán)威問答
胰腺炎出院后的飲食需遵循低脂、易消化、少食多餐原則，主要注意分階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、避免刺激性食物、控制脂肪攝入、補充適量蛋白等四個方面。
1. 分階段調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
出院初期從流質(zhì)飲食開始，逐步過渡到半流質(zhì)和軟食，如米湯、藕粉、稀粥等，2-3周后根據(jù)恢復(fù)情況嘗試低脂固體食物。
2. 避免刺激性食物
嚴(yán)格禁酒禁煙，忌食辛辣調(diào)味品、咖啡、濃茶等刺激性食物，避免油炸食品和冷飲，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。
3. 控制脂肪攝入
每日脂肪攝入量不超過30克，避免動物油脂、肥肉、堅果等高脂食物，可選用脫脂奶、蛋清等低脂蛋白來源。
4. 補充適量蛋白
選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉、豆腐等，每日蛋白攝入量按1-1.5克/公斤體重計算，分4-5餐均勻攝入。
恢復(fù)期可適量吃山藥粥、清蒸鱈魚、嫩豆腐、蘋果泥等食物，必要時遵醫(yī)囑服用胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊等藥物輔助消化。
