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綠豆能和牛奶一起吃嗎

女，53歲

病情描述:

綠豆能和牛奶一起吃嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

綠豆和牛奶可以一起吃。兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但可能影響部分營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適，主要與消化功能、食用量、個體差異、搭配方式等因素有關(guān)。
1、消化功能
胃腸功能較弱者同時進食可能加重消化負擔，建議分開食用或減少單次攝入量。
2、食用量
大量同食可能因膳食纖維與鈣結(jié)合影響吸收，適量搭配則無顯著影響。
3、個體差異
乳糖不耐受或綠豆過敏者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，需根據(jù)自身情況調(diào)整。
4、搭配方式
將綠豆煮爛后與溫牛奶混合可降低刺激性，避免冷熱交替刺激胃腸。
健康人群適量同食無礙，若出現(xiàn)不適可間隔半小時分食，日常注意觀察自身反應(yīng)。

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