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脂肪對(duì)人體的作用
病情描述:
脂肪對(duì)人體的作用
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    脂肪是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，主要作用包括提供能量、維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)、促進(jìn)脂溶性維生素吸收和調(diào)節(jié)生理功能。

    1、供能儲(chǔ)能

    脂肪是高效能量來(lái)源，每克脂肪提供約9千卡熱量，多余能量以脂肪組織形式儲(chǔ)存于皮下和內(nèi)臟器官。

    2、細(xì)胞構(gòu)成

    磷脂和膽固醇是細(xì)胞膜重要成分，神經(jīng)髓鞘中脂肪占比達(dá)60%，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能維持至關(guān)重要。

    3、營(yíng)養(yǎng)吸收

    脂肪幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用，缺乏脂肪會(huì)導(dǎo)致這類(lèi)維生素吸收障礙。

    4、生理調(diào)節(jié)

    必需脂肪酸參與前列腺素合成，皮下脂肪維持體溫，內(nèi)臟脂肪緩沖臟器沖擊并分泌瘦素等激素。

    建議通過(guò)魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果等食物獲取優(yōu)質(zhì)脂肪，控制動(dòng)物脂肪攝入量，保持膳食中脂肪供能比在20-30%。

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