權(quán)威問答
膽結(jié)石患者可以適量吃豆腐，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，但需注意避免過量攝入豆制品。膽結(jié)石的飲食管理需兼顧營養(yǎng)均衡與減少膽囊刺激，建議搭配低脂飲食并分次少量進(jìn)食。
豆腐含大豆蛋白易消化吸收，可作為動物蛋白的替代品，每日建議攝入量不超過100克。
豆腐脂肪含量僅為3-4%，遠(yuǎn)低于肉類，能減輕膽囊收縮負(fù)擔(dān)，烹飪時需避免油炸等高脂做法。
部分豆腐含微量草酸，高草酸飲食可能增加結(jié)石風(fēng)險，建議搭配鈣質(zhì)食物同食以降低吸收率。
豆制品中的低聚糖可能引發(fā)腹脹，合并胃腸功能紊亂者應(yīng)減量食用，可優(yōu)先選擇內(nèi)酯豆腐等易消化品種。
膽結(jié)石患者日常需保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，避免暴飲暴食，若進(jìn)食豆制品后出現(xiàn)右上腹疼痛或消化不良，應(yīng)及時就醫(yī)評估膽囊功能狀態(tài)。
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