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魷魚怎么做好吃
病情描述:
魷魚怎么做好吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    魷魚可通過清蒸、爆炒、燒烤、白灼等方式烹飪，不同做法各有風(fēng)味特點(diǎn)。

    1、清蒸

    處理干凈的魷魚切圈后擺盤，加姜絲蔥段蒸5分鐘，淋熱油和蒸魚豉油，肉質(zhì)鮮嫩原汁原味。

    2、爆炒

    魷魚改花刀后快速過油，搭配青紅椒、洋蔥等輔料大火爆炒，口感爽脆有鑊氣。

    3、燒烤

    整只魷魚刷醬料炭火烤制，或切塊穿串烤至微焦，煙熏風(fēng)味濃郁有嚼勁。

    4、白灼

    魷魚切片沸水焯燙10秒撈出，蘸芥末醬油或蒜蓉醬，突出海鮮本身的清甜。

    新鮮魷魚建議當(dāng)天烹飪，冷凍品需充分解凍，處理時(shí)去除內(nèi)臟和軟骨，表面黏膜可用鹽搓洗。

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