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痛風(fēng)患者應(yīng)避免高嘌呤食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精等。控制嘌呤攝入有助于減少尿酸生成，降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝等內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克超過(guò)300毫克，易誘發(fā)尿酸結(jié)晶沉積。急性期需嚴(yán)格忌口，緩解期每月食用不超過(guò)1次。

2、海鮮

沙丁魚、鳳尾魚等深海魚及貝類嘌呤達(dá)200-400毫克/100克。發(fā)作期禁止食用，穩(wěn)定期可選擇嘌呤較低的桂魚、海參等替代。

3、濃肉湯

長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯會(huì)析出大量嘌呤，特別是火鍋湯底。建議改用蔬菜菌菇湯底，肉類焯水后再烹飪以減少嘌呤溶解。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等高醇飲品會(huì)加重代謝負(fù)擔(dān)。紅酒每日不超過(guò)100毫升，急性發(fā)作期需完全戒酒。

日常建議多飲水促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物，烹飪時(shí)采用蒸煮方式減少油脂攝入。